名优绿茶信阳毛尖哪家的好

2021-01-07 17:20:53热度:168°C

  信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类。是中国十大名茶之一,河南省著名特产之一。始于东周,名于唐,兴于宋,盛于清。1987年考古学家在信阳地区固始县出土的古墓中发现茶叶,因此可以说信阳茶叶源于战国中后期,距今已有2300多年,那品牌哪家好呢?具体的介绍如下!

  1、文新

  2、仰天雪绿

  3、十八盘

  4、卢氏

  5、新林玉露

  6、两潭

  7、佛灵山

  8、广义

  9、蓝天茗茶

  10、龙潭

  信阳毛尖采摘标准

  信阳毛尖是很娇贵的,一次只能采摘一颗芽头,采摘时芽叶要完整,在手中不可紧捏,放置茶篮中不可紧压,以免芽叶破碎,也不可用指甲碰到嫩芽,会影响茶叶的品相。1斤毛尖=500克X112颗芽头=56000颗芽头,1泡=3克=人工采摘336次。所以选择茶叶,一茶叶储藏是放冰箱冷藏还是冷冻定要选适合自己喝的,这才是对茶农们的尊重,不同时期的茶叶品相和口感也有所不同。

  如何鉴别真假信阳毛尖

  1、尝滋味

  首先,可以通过品尝一下信阳毛尖茶的滋味来鉴别它的真假。即用100℃开水冲泡,过3分钟再出汤,仍然不涩、不苦、汤不浑、不青气,才是好茶。

  2、价格辨别

  其次,还可以通过价格来鉴别信阳毛尖茶的真假,这是比较有参考价值的。那么真正的信阳毛尖明前茶不会低于800元/斤,一斤鲜叶要付给采茶工上百元之多,四斤二两炒一斤干茶,再加上人工炒茶、茶园管理等费用,不卖到800元以上,就赔本赚吆喝。

  信阳毛尖的产地

  信阳毛尖产地是北到淮河;南到大别山北坡的潭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线;西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线;东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。具体包括:浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县管辖的128个产茶乡镇。北纬31°23′—32°24′,东经113°45′—115°55′。

  信阳毛尖的驰名产地是五云(车云、集云、云雾、天云、连云五座山)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一山(震雷山)、一寨(何家寨)、一寺(灵山寺)。

  信阳对茶树生长具有得天独厚的自然条件。这里山势起伏多变,森林密布,植被丰富,雨量充沛,云雾弥漫,空气湿润。太阳迟来早去,光照不强,日夜温差较大。茶树芽叶生长缓慢,持嫩性强,肥厚多毫,有效物质积累较多,土壤多为黄、黑砂壤土,深厚疏松,腐殖质含量较多,肥力较高。

  在众多产区中,以浉河港出产的信阳毛尖品质为最佳。浉河港镇是闻名遐迩的金奖茶乡,所产茶叶以"外形细、圆、光、直、白毫显露,内质汤清、色绿,香度浓郁持久,滋味醇厚"而饮誉中外,被茶叶著名专家、中国茶叶质量评委于杰誉为"茶王之乡"。

  浉河港处于亚热带向暖温带过渡地带,平均海拔在700米以上,气候温和,空气湿润,土壤肥沃,昼夜温差大,生态环境最适宜茶树生长;种茶历史悠久,所产茶叶早在唐代即为朝廷贡品,有着丰富的栽培管理炒制经验,具有生产名优茶得天独厚的条件,是金奖"龙潭牌"信阳毛尖的正宗产地。全镇现有茶园面积15多万亩,年产干茶可达500万公斤,产值5亿元。

  清乾隆年间有人道:“云去青山空,云来青山白;白云只在山,长伴山中客。”这里还有豫南第一泉“黑龙潭”和“白龙潭”,景色奇丽,诗人赞曰:“立马层崖下,凌空瀑布泉。溅花飞雾雪,暄石向晴天。直讶银河泻,遥疑玉洞开”。这缕缕之雾滋生润育了肥壮柔嫩的茶芽,为制作独特风格的茶叶,提供了天然条件。

  信阳毛尖保存技巧

  1、避高温

  信阳毛尖最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

  2、避潮湿

  信阳毛尖是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生很快霉斑,进而变质。一般来说,即使密闭保存,在保存六个月后,也需要再次烘火,去掉信阳毛尖的所吸的水分,在购茶时请注意。

  3、避异味

  信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

  4、避阳光

  阳光会促进信阳毛尖绿茶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使信阳毛尖品质变坏。

  5、隔氧气

  信阳毛尖中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的信阳毛尖泡出的汤色会变褐、变黄、变深,使营养价值大大降低。如果用塑料袋保存信阳毛尖,请尽量将袋内空气排干净。

  所以信阳毛尖茶要贮存到低温、干燥、避光、洁净、低氧的环境。其实传统的方法保存信阳毛尖都是用生石灰或活性炭密闭保存。现代方法使用冰箱密封冷藏,并与肉类、樟脑丸等有异味的物体隔离。每次取完信阳毛尖要将茶叶密封后放于电冰箱的冷冻层里,尽量不要长时间暴露在空气中,尤其是南方高热的天气中。以上便是信阳毛尖茶叶的储藏方法,希望对您能有所帮助。

  “小浑淡”之说

  老茶客都知道茶汤越清澈说明茶的质量越好,但市面上的信阳毛尖却相反,大部分人认为信阳毛尖茶汤浑浊才是质量好的体现,所以便有了“小浑淡”之说。


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