茗茶安吉白茶属于什么茶

2021-01-07 17:18:54热度:212°C

  

  安吉白茶的命名由来,因为它是白叶茶(只是在生长过程中的一段时期会是白色的)。但是一般的安吉白茶都是按照绿茶的方法制作而成的,新叶经过四五个小时的摊放,然后进行杀青。在这之后是整形理条,最后烘干,安吉白茶就全新出锅了。安吉白茶,冲泡以后,茎翠叶碧,茶汤颜色鹅黄,香气鲜爽馥郁。

  安吉白茶制作工艺

  1、采摘

  安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采。明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装。竹筐贮运。

  2、摊放

  及时摊放,厚度均匀,不可翻动,避免阳光。摊放目的,一是提高安吉白茶品质。二是便于炒制,摊放时间手抓柔软为宜。

  3、杀青

  高温杀青,先高后低,通过高温250-300℃左右,破坏酶的活性。防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量:七槽每锅1.6斤,时间2分钟。

  4、理条

  杀青后,逐步提高转速,锅内温度降低,时间3分钟。

  5、烘干

  初烘:烘干机温度100℃左右,时间:10分钟。摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃,低温长烘。

  3、保存

  茶叶干茶含水分控制在6%以内,放入冰库,温度0-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。

  安吉白茶冲泡技巧

  1、茶叶选择

  要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀、匀整的优质安吉白茶。

  2.泡茶用水:冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。

  3、茶具

  冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外,冲泡安吉白茶还需要备有:玻璃冲水壶,观水瓶、竹制的本色茶盘,茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质。

  喝安吉白茶的好处

  1、能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压,同时拥有减肥、护肝的作用;

  2、改善女性经期综合症,同时能够起到美容养颜的效果;

  3、具有消除神经紧张和镇静作用,提高学习能力与记忆力;

  4、保护神经细胞,对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助;

  5、增强抗癌药物的疗效。

  安吉白茶价格多少

  安吉白茶2011年明前特级/50克价格:55元

  安吉白茶经生化测定,氨基酸含量高达10.6%。为普通绿茶的2倍以上,茶多酚含量则在10-14%安吉白茶口感非常的好,不苦不涩,清香朴鼻。

  2011明前新茶叶安吉白茶龙井一级浓香100克/罐价格:156元

  此款安吉白茶龙井由经验丰富的炒茶师手工炒制几个小时而成,是安吉2019深圳茶叶微信群白茶龙井中的上品,“色翠,香郁,味醇,形美”四绝具备,是需要高档安吉白茶龙井人士必选。是送领导或重要客户的最佳选择。


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