1、安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。

　　2、安吉白茶生长于原始植被丰富，森林覆盖率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的辐射状地内，天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。

　　3、安吉全年气候温和，无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在10度以下，空气相对湿度81%，直射的蓝紫光较少。

　　4、土壤中含有较多的钾，镁等微量元素。这些特定的条件，为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。

　　5、安吉是中国竹乡，安吉白茶生长在四周为竹林或邻近竹林的茶园，含有板栗香或豆花香，且越靠近竹林的其香越明显。也许正是竹乡独特的生态环境，孕育出了惊世骇俗的安吉白茶树和安吉白茶。

　　安吉白茶品质特征

　　1、形美

　　安吉白茶干茶条索挺直、壮实而匀整，如凤形，极端雅观。另外，差异级此外安吉白茶，形状略有差异哦。

　　2、毫显

　　制好的安吉白茶，成茶光华翠绿，白毫披覆，仿似金镶碧鞘、内裹银箭，极端可人。只要各人细细调查，便会觉察。

　　3、香浓

　　安吉白茶干茶，有一种异于其余绿茶的奇异韵味，香气清凉，茶叶知识，如淡竹积雪，浓烈、高扬而耐久。等第越高，香气越是清纯。不信，你可以闻闻看。

　　4、味鲜

　　冲泡后的安吉白茶，滋味鲜爽，或甘醇、或清润；饮毕，唇齿留香，回味甘润而生津，让人久久不能忘却。

　　安吉白茶种植技术

　　1、采穗

　　安吉白茶的母树在春茶采摘完成后就要进行茶树的修剪了。修剪好后就对茶树进行施肥，施用的肥料要适当适量。然后等生长到一定程度后，就要对树梢进行插穗。

　　2、苗圃

　　对于茶树苗圃的选择上要认真，细致，好的苗圃环境对于茶树的生长起到十分重要的作用。苗圃选择好后，也要对其进行一定的整理，施肥除草等。这样有助于安吉白茶的扦插。

　　3、剪穗

　　从安吉白茶的母树上剪下枝条，然后进行扦插，要注意做到在一天内做好，这样可以保证茶叶的品质。

　　4、管理

　　扦插穗好后，就要对其进行管理了。注意及时除草，浇水，施肥，同时防治病虫害等。

　　5、收苗

　　待茶苗长的差不多的时候，就可以将茶苗弄到其他地方进行种植了哦。

　　安吉白茶制作方法

　　1、采摘

　　对于安吉白茶来说，采摘的原叶的要求比较高，采摘的芽叶要嫩，要均匀，特别对于明前茶的采摘来说要求就更高了。采摘好茶叶后，将其放入竹篓中。

　　2、摊放

　　采摘回来的鲜叶要及时的摊放开来，这个对于安吉白茶的品质来说是比较重要的，同时摊放风干有利于安吉白茶的炒制。

　　3、杀青

　　安吉白茶的杀青温度控制在二百五至三百摄氏度之间，温度从高到低，经过高温杀青之后，茶叶中酶的活性就会被破坏掉，这样就可以防止茶梗变成红色或者黑色的。

　　4、烘焙

　　杀青后，茶叶渐渐成型，这是讲过烘焙这个步骤，使得茶叶中的含水量降到最低，使茶叶定性，经过初烘、摊凉、复烘等步骤后安吉白茶就制作完成了哦。

　　安吉白茶的冲泡方法

　　1、备器

　　将所需茶具备好，包括随手泡、玻璃盖碗、公道杯（两个）、品茗杯、茶道六君子、茶滤网、茶荷、茶巾等。

　　2、取茶

　　用茶匙取出3-5克安吉白茶置于茶荷，同时可供坐客欣赏干茶。其形特点：外形细秀、匀整，色泽翠绿鲜活略带金黄色。

　　3、备水

　　将沸水倒入备用的公道杯中降温备用。

　　4、温杯洁具

　　倒入少许开水于玻璃盖碗中，进行温杯洁具，同时除却白茶叶功效盖碗中的冷气。