六安瓜片是什么种类的茶叶
2021-01-07 17:07:27热度:196°C
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六安瓜片是绿茶中唯一去梗去芽的片茶,采自于当地的特有品种,经扳片、剔去嫩芽和茶梗,再通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
六安瓜片叶底嫩绿,气味清香,口感特点是醇厚回甘,冲泡六安瓜片是采用两次冲泡,再次冲泡的味道会变淡。
六安瓜片于每年的春季进行采摘,经过加工之后便成了瓜子的形状,因为此而得名,颜色翠绿、颜色虽浅但是给人一种十分高傲的感觉,究其原因,是因为长相像瓜子所以被誉为六安瓜片。
六安瓜片的功效与作用
1、抗衰老
六安瓜片的抗氧化剂有助于抗老化,在新陈代谢过程中,过度氧化会产生大量自由基,容易老化,六安瓜片的儿茶素可以提高超氧化物歧化的活性,消除自由基。
2、瘦身
该茶含有的咖啡因和茶碱,可以活化蛋白质激酶以及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,有减肥效果。
3、可以除口臭,防龋齿
六安瓜片含有氟,还有儿茶素,可以抑制生龋菌功效,减降低牙周炎的发生机率,茶里的单宁酸能杀菌,阻止食物的残留在牙齿繁殖细菌,可以预防口臭。
4、抗菌
六安瓜片的儿茶素对人产生的一些细菌有抑制作用,具有调理肠道的作用。
5、降血脂
茶里面的儿茶素可以降低血浆的总胆固醇,游离的胆固醇等,可以降低动脉粥硬化的作用,六安瓜片的黄铜醇类,也可以氧化,可以预防血液凝块和血小板成团,降低发生心血管的疾病机率。
6、可以改善消化不良
六安瓜片可以改善消化不良情况。例如有细菌引起的急性腹泻,可以饮用该茶,缓解病情。
7、可以美白防紫外线
六安瓜片的儿茶素可以对抗UV-B导致的皮肤癌。
8、可以防癌,该茶对部分癌症有抑制作用。
冲泡六安瓜片步骤
1、备茶具清具
冲泡用玻璃杯,用75到85度的开水,从杯的沿四壁倒进,冲洗,温润茶杯。
2、取茶冲泡
上投法:扒开水倒进玻璃杯,再放进六安瓜片茶叶,盖上杯盖,泡50秒,让茶叶伸展开,香味散发就可以。
中投法:把少量开水倒进杯里,再放六安瓜片,摇动茶杯,茶叶伸展开,再加水到杯子的七分满。
下投法:把六安瓜片放进杯子里,倒入开水,让茶叶翻滚,茶叶西吸水散发香气。
3、品饮
冲泡以后,就可以观察茶叶的伸展姿态,闻闻茶香,再慢慢品尝。
六安瓜片的产地
六安瓜片主要产地就是革命老区原六安县(裕安区山区)和金寨县,两县地处大别山北麓,高山环抱,云雾缭绕,气候温和,生态植被良好,是真正大自然中孕育成的绿色饮品。同时,“六安瓜片”的采摘也与众不同,茶农取自茶枝嫩梢壮叶,因而,叶片肉质醇厚,营养丰富,是我国绿茶中不多的不采梗不采芽只采叶的片茶。
六安瓜片的特征
六安瓜片炒制工具是原始生锅、芒花帚和栗炭,拉火翻烘,人工翻炒,前后达81次,茶叶单片不带梗芽,色泽宝绿,起润有霜,形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。既是消暑解渴的饮品,又是清心明目、提神消乏的良药,更是消食、解毒、美容、去疲劳的保健佳品。
六安瓜片相关传说
齐头山是大别山的余脉,海拔804米,全山为花岗岩构成,林木葱翠,怪石峥嵘,溪流飞瀑,烟雾笼罩。山南坡上有一石洞,处于人迹罕至的悬崖峭壁之上,因大量蝙蝠栖居,故称为蝙蝠洞。传说洞口曾有“神茶”,有年春天,一群女子结伴上齐头山采茶,其中一人在蝙蝠洞附近发现一株大茶树,枝叶茂密,新芽肥壮。她动手就采,神奇的是茶芽边采边发,越采越多,直到天黑还是新芽满树。次日她又攀藤而至,但茶树已然不见,于是“神茶”的美谈就传开了。
六安瓜片茶史追溯
史书记载,六安茶始于唐代,扬名于明清。自明嘉靖三十六年(1557)到清咸丰(1851~1861)三百年间,六安瓜片被列为贡品。明代徐光启《家政全书》中记载:六安州之片茶,为茶之极品。
清朝咸丰帝的懿嫔(即慈禧)生下了载淳。咸丰帝闻知此事,喜不自胜,便当即谕旨:“懿嫔著封为懿妃”。按照宫中规定,慈禧从此便可享受更高一级的生活待遇。于是,在她的饮食规定中就有:每月供给“齐山云雾”瓜片茶叶十四两。
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