众所周知，碧螺春这种茶叶的功效很多，它能清热解毒，也能生津止渴，还能消炎杀菌，兴奋神经，它含有的茶多酚、儿茶素以及咖啡碱等多种对人体有益的营养物质，人们经常饮用，能延缓衰老，也能滋养肌肤，还能提高人类身体的免疫力，那什么时候上市呢？相关的介绍如下！

　　一般在3月中，地理位置朝向好，阳光充足的地段要早上市几天，在3月10号就小规模上市了。传统的碧螺春小叶种一般都在3月25号左右上市，而明前茶的采摘也就10天时间，所以显得特别名贵。

　　碧螺春采摘方法

　　碧螺春的采摘应该遵循三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。其实碧螺春的采摘时间非常短的，一般从春分开始，到谷雨前后结束，大约也就只有不到一个月的采摘时间。在采摘的过程中通常以一芽一叶为标准，从初展芽头开采，采摘芽长1.6～2.0厘米的茶树鲜叶，因为茶叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。炒制一斤碧螺春需要使用6.8～7.4万颗芽头，如果是特别名贵的碧螺春，有时候还能达到9万颗左右芽头。

　　碧螺春采摘时间

　　采摘回来的碧螺春嫩芽必须应该精挑细选才能进行下一步的制作，挑选要求剔出鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。采茶时节，茶农们都这么安排自己的时间，早晨5-9时进行茶叶采摘，9～15时拣剔，1南通大市場茶叶市場5时～晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。浙江碧螺春在更靠近热带，天气比苏州热的早，所以浙江碧螺春刚到3月已经开始有了。

　　新鲜碧螺春的炒制方法

　　购买正宗洞庭碧螺春茶叶最佳时间在3月底，4月初，此时早期碧螺春茶树品种的茶叶已经大了，茶农此时不大会采摘了，而且和小叶种一比一看就看得出来，购买正宗洞庭碧螺春请到茶农家来，晚上市的洞庭小叶种绝对是您最佳购买的茶叶。自己喝的茶叶可以选择在清明后购买，其实茶叶不分清明，好茶叶靠的是做工，靠的是挑拣工和地域。如果您是个懂茶的朋友，那请不要去购买那种早上市的碧螺春茶，虽然此等茶叶也未洞庭山碧螺春，但由于茶叶品种和老祖宗传下来的小叶种不一样。所以口感上和香气上是不及的。

　　碧螺春等级划分

　　碧螺春是一种名茶，因此有关于碧螺春等级的划分是按照特定的标准来定制的，按照产品的质量一共是有五个等级，主要就是包含了特一级，一级，特二级，三级或者二级这样的等级，其中比较名贵的就是特二级或者是特一级。一般在采摘哦的时候都是谷雨或者春分前后。其中最为上乘的就是明前茶了，主要就是一芽一叶。如果是在4月20号以后才摘的茶叶，那就是炒青茶了。

　　碧螺春等级如果是特一级的，那么满身都被白毫所披，是螺形形状，其具有鲜润的色泽，有着清幽的香气，具有鲜爽甘醇的滋味。其汤色是嫩绿色的，而且比较明亮比较清澈，具有多芽嫩匀的叶底。这种茶都是要惊喜挑选的，需要花很多的时间。特二级的茶叶具有文雅的清香，味道比较浓厚，比较鲜爽，具有绵长的回味，其叶底是多芽嫩匀的。碧螺春等级中的一级茶叶覆盖了许多的白毫，滋味爽口醇，具有明亮的汤色。一级茶叶价格适中，价格优异。二级茶叶也表现为质量好，具有袭人的清香，口味是凉凉的，甜甜的。至于三级茶叶，是具有价格方面的优势，具有很好的质量，在日常用茶一级办公室当中，是首选的茶。

　　碧螺春茶保存方式

　　碧螺春是绿茶，在空气中很容易氧化，在合适的温度下还会发酵。应该把碧螺春连小包装纸盒一起，装入食品袋后放入冰箱冷藏室或零度室内存储，如冰箱有味道要多套几层袋子，防止茶叶吸附异味。

　　碧螺春贮藏方法十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。

　　注意：

　　明前的碧螺春绿茶价格是非常高的，因此大家在选购的时候需要注意喔！