洞庭碧螺春，中国十大名茶之一，是绿茶中的精品茶叶。它不仅带着清新的茶香，还有特殊的花朵香味，饮用后口腔余香萦绕，滋味无穷，是一种品质很高的茶叶，那碧螺春是一种什么茶呢？相关的介绍如下！

　　碧螺春，产于江苏省苏州吴县太湖的东洞庭湖及西洞庭山一带，又称洞庭碧螺春。此茶，条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，冲泡后清香袭人，味甚甘香，是中国十大名茶之一。碧螺春早在唐末宋初便被列为贡茶，名扬海内外。

　　洞庭碧螺春茶的内质特征通常概括为“一嫩三鲜”。

　　“一嫩”是芽叶特别细嫩，每500克碧螺春茶含嫩芽5万—6万个以上，芽大叶小，芽叶尚未展开。“三鲜”是指色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇。色鲜艳是指碧螺春茶不但外形色泽银绿隐翠、光彩夺目，而且茶汤碧绿清澈、鲜艳耀人，叶底嫩绿亮丽。香鲜浓是指碧螺春茶的香气，在清清的茶香中透着浓郁的花香，使人迷恋和陶醉。味鲜醇是指碧螺春茶的鲜爽茶味之中另有一种甜蜜的果味，使人百饮不厌，回味无穷。

　　喝碧螺春茶好处

　　碧螺春是绿茶代表产品之一，根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。

　　碧螺春怎么泡

　　1、茶具

　　泡碧螺春，首选玻璃杯。选择细长、透明的玻璃杯最好，这样既不会闷坏碧螺春的香气，又可以欣赏碧螺春的茶汤与茶叶舒展的姿态。如果你喜欢用白瓷盖碗也可以，但是要注意出汤的速度。

　　2、温杯

　　先用沸水里外烫洗玻璃杯，让玻璃杯升温，也达到清洁的功效。

　　3、选水

　　泡茶的水，以山泉水为为上，井水其次。天然的山泉水带有甜味，能够衬托茶汤的鲜活口感。现在很难找到山泉水，可以用矿泉水来代替。

　　4、泡茶水温

　　碧螺春属于鲜嫩的绿茶，越高档的茶叶越不耐烫，所以水温要控制在85度左右。

　　5、冲泡

　　冲泡碧中国茶叶行业协会螺春的时候，将水沿着杯沿缓缓的注入，注意不要击打茶叶，以免茶叶破碎，出现苦涩的味道。

　　6、品饮

　　碧螺春无需久泡，15~30秒左右，就可以看到茶叶慢慢舒展开来，茶汤变得碧绿透亮，这个时候就可以品尝了。

　　综上所述，碧螺春茶属于绿茶，碧螺春在唐代被列为贡品，古人又叫它为功夫茶、新血茶。炒成后干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。