南京雨花茶起源于江苏省南京市。YuHua这个名字的意思是“雨花”，因为茶叶是在雨花区收获的。作为中国十大名茶之一，南京雨花茶呈现出绿色和圆形，像松树一样，覆盖着白发，与松针一样紧密挺直，当然的，口感也是很好的，相关的介绍如下！

　　雨花茶外形短圆，色泽幽绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫。干茶香气浓郁，冲泡后香气清雅，如清月照林，意味深远。茶汤绿透银光，毫毛丰盛。滋味醇和，回味持久。

　　南京雨花茶的历史

　　雨花茶是世界上最好，最负盛名，最独特的绿茶之一。雨花这个名字来自一个佛教传说，一位禅师在南京周围讲学，宣称如果他的教义是真的，花会从天上下雨。当这位禅师教他的佛法，花儿下雨！大约50年前，中国政府授予南京人民制作该地区特有的茶叶的权利，并且该国少数工匠可以制作茶叶，向南京大屠杀致敬。因此，选择这个令人振奋的名字是为了纪念这种茶给南京人民的送礼：雨花。

　　南京雨花茶这种茶非常有名，主要供应中国中央政府和地方政府。任何剩余的拍品都可供其他“重要人物”使用，主要是赠送礼品的公司负责人。顶级优质等级仅限手工制作，全国不到10名茶艺师具备生产雨花茶同名形状的技能和经验；称为针形，这是任何绿茶最具挑战性的形状。选择早晨冲洗的早期嫩芽，经验丰富的茶叶收割机每天只能收获大约一磅的生叶。在超过100摄氏度的干热锅中手工完全烧制，整个过程大约需要一个小时。

　　南京雨花茶生产过程

　　雨花茶产于南京雨花台。茶区气候温和，土壤肥沃，雨量充沛，非常适合茶叶种植。雨花茶采摘芽和叶，长度约2.5至3厘米，经过固定，滚动，整形，烘烤四个过程，所有过程均采用手工南京雨花茶绿茶叶经过精心加工，外观精致，口感清新。茶具有保护食物中毒，清爽身体，解渴，清洁系统的健康功效。

　　完成的雨花茶就像松针一样。浸泡在热水中后，叶子会散发出良好的色泽，带来清新凉爽的香气和甜美的香气。南京雨花茶可以帮助去除内部热量和脂肪，刷新并帮你提升精气神（意味着能量）。

　　雨花茶怎么冲泡

　　第一步：首先，在杯中倒进合适温度的水，然后取出雨花茶放进去杯里，不需要把盖子盖上。这个时候会看到雨花茶叶会慢慢下沉，等到茶叶充分吸收水分之后，会展开叶片，越长越多，犹如茂盛现象。

　　第二步：一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高于60C，则烫嘴也烫鼻；低于40C，香气较低沉，味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感觉温度合适即饮；如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验，所以实践是最重要的。

　　第三步：茶叶不仅只能泡一次，在第一泡的茶叶中，将剩余的三分之一，重新加水可以作为第二泡饮用，也不会失去佳味。因为二泡的茶同样浓，甚至更为甘甜，颊生香，余味无穷。一般来说，茶叶都只是二泡，到了第三泡，基本上就没有什么茶味了。

　　注意：

　　优质的雨花茶应具有正常商品的外形及固有的色、香、味，无异味、无劣变。产品应洁净，不得混有非茶类夹杂物。不着色，不得添加任何人工合成的化学物质。