俗话说的好，知己知彼百战百胜嘛。竹叶青茶叶系高山绿茶，产自海拔800至1200米的峨眉高山茶园，由于峨眉山自然海拔和光照适度等条件造就了竹叶青富含多种维生素氨基酸叶绿素。竹叶青属于扁炒青，每年清明前采摘，外形扁平光滑，嫩绿油润，香气清香馥郁，相关的介绍如下！

　　峨眉山属于竹叶青茶产地，四川省峨眉山。峨眉山是我国重点风景旅游区之一，山门上“天下名山”四个大字是郭沫若所写。历代文人都赞美峨眉之秀丽，唐代诗人元稹有“锦江滑腻峨眉秀”，南宋诗人范成大有“三峨之秀甲天下”的诗句。

　　峨眉山产茶历史悠久，唐代就有白芽茶被列为贡品

　　宋代诗人陆游有诗曰：“雪芽近自峨眉厦门千赏茶叶面试要求得，不减红囊顾渚春。”明代峨眉山白水寺(今万年寺)种茶万株，采制入贡。现代峨眉竹叶青是20世纪60年代创制的名茶，其茶名是陈毅元帅所取，这些也再次证明竹叶青茶产地就是在峨眉山。

　　如何冲泡竹叶青

　　1、选具

　　冲泡竹叶青绿茶一般适合选用玻璃杯或者白瓷杯，因为透明的茶具可以便于人们观赏竹叶青绿茶的美，从而和大伙们一起享受其中的乐趣。

　　2、洁具

　　洁具就是将自己准备用来冲泡的那款茶具洗净。先用开水将茶具烫洗一遍，顺便提高杯温，这样可以有利于竹叶青绿茶冲泡。

　　3、置茶

　　一般竹叶青绿茶的置量在容器的五分之一左右，用茶匙均匀拨入杯内便可。

　　4、浸润泡

　　浸润泡可分为上投法和中投法，而对于一些优质的竹叶青绿茶来说，这二者皆可采用。

　　5、冲泡次数

　　竹叶青绿茶的冲泡次数约为三次。同时，在冲泡过程中，可以练习自己的姿态，为他日待客做好准备。

　　6、赏茶

　　竹叶青绿茶冲泡完毕后，不必急着饮用。可以先观赏茶叶的姿态，领略茶叶的天然风姿，获得一种视觉上的享受。

　　7、品茶

　　品竹叶青绿茶时，先闻一闻茶香，然后饮一小口，用舌尖抵住齿根进行吸气，可以回味到茶的甘甜。

　　竹叶青茶的功效

　　咖啡碱能兴奋中枢神经系统，能够帮助人们振奋精神，增进思维，消除疲劳，提高工作效率等。茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。据报道，竹叶青茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

　　茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，可以凝固细菌的蛋白质并将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用竹叶青茶来治疗，也有一定效果。竹叶青茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中、高血压和冠心病的发病率较低。茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

　　竹叶青茶保存

　　1、忌潮湿

　　竹叶青茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

　　2、忌高温

　　竹叶青茶叶最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

　　3、忌阳光

　　阳光会促进竹叶青茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。竹叶青茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使竹叶青茶叶品质变坏。

　　4、忌氧气

　　竹叶青茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的茶叶会使竹叶青茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

　　5、忌异味

　　竹叶青茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，竹叶青茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

　　总之，竹叶青茶产于世界闻名的峨眉山，独特的成长环境让竹叶青口感清香，对人们的健康也有着很多神奇的功效，早有历史记载，竹叶青对于缓解疲劳，利尿等都有不错的作用。