许次纾在《茶疏》中写，绿茶只喝两巡。“初巡鲜美，再则甘醇，三则意欲尽矣”。乌龙茶要一层层打开，但绿茶不是。其实日本的煎茶道也是两巡，就是受到中国的古典吃茶方法的影响。虽然喝茶最终还是要看个人喜好，怎样喝都可以，但古人选择这样，首先是注意养生，不会喝得过多，其次是在这个过程中欣赏茶的精华，那正宗西湖龙井茶的区分方式大家了解吗？具体的介绍如下！

　　龙井既是地名，又是泉名和茶名。龙井茶是产于浙江杭州西湖龙井泰顺茶叶的空气村一带。西湖龙井是中国十大名茶之一，属不发酵绿茶。

　　西湖龙井茶叶特征

　　1、西湖龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。

　　2、西湖龙井茶有春茶、夏茶、秋茶之分，以一尖二叶的明前茶为佳品，谷雨前茶次之，然后雨后、秋茶，夏茶是最差的。今年清明前4月5号所采茶芽，称为明前茶。炒一斤明前茶需七八万芽头，属龙井茶之极品；

　　3、西湖龙井是天然的，没有经过发酵的，龙井不用加工仅仅炒一下就很好了。

　　西湖龙井有哪些产地

　　俗话说“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰。”狮峰龙井之所以驰名，有个非常有名的传说。西湖龙井有哪些产地？相传当年乾隆下江南时，来到龙井狮峰山下，学着茶女采茶。刚采了一把，忽然太监来报：说太后眼疾发作，请皇上急速回京。”乾隆皇帝赶回京城，也带回了一把已经干掉的杭州狮峰山的茶叶，散发着浓郁的香气。太后闻到后想尝尝这茶叶的味道，泡上喝了一口，双眼顿时舒适多了，喝完了茶，红肿消了，胃不胀了。太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”乾隆皇帝立即传令下去，把杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树全都封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡皇室。

　　“茶乡第一村”——龙井村，因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山叠翠，云雾环绕，就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。西湖龙井有哪些产地？村内旅游资源丰富，御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰、老龙井等景点点缀其中，为茶乡增加了浓郁的文化氛围。幸福茶城重塑了龙井村山涧溪流景观，再现了茶乡农居溯溪而上、择水而居的山地景观风貌，恢复了富有西湖龙井茶乡特色的自然村落风貌。

　　云栖村位于浙江省杭州市西郊闲林镇最边远山村，近邻富阳市，闲富公路穿村而过。全村茶园500来亩，年产干茶40余吨，“虎跑春竹”茶和“胡家岭云雾”等名茶都出自云栖村。灵项溪穿村而过，清澈的溪水潺潺而流，处处都渗透着浓浓的乡村气息。置身这青山绿水的大自然环境中不禁使人心旷神怡，遐想连连。真可称得上是个休闲度假的圣地。良好的生态，丰富的资源，云栖村的经济发展奠定了良好的基础。近年来村先后被评为区级生态村、卫生村、生育文化示范村。

　　古往今来，凡是来杭州游历的人们无不以能身临其境，品尝一下以虎跑甘泉之水冲泡的西湖龙井之茶为快事。历代的诗人们留下了许多赞美虎跑泉水的诗篇。如苏东坡有：“道人不惜阶前水，借与匏尊自在偿。”清代诗人黄景仁在《虎跑泉》一诗中有云：“问水何方来?南岳几千里。龙象一帖然，天人共欢喜。”诗人是根据传说，说虎跑泉水是从南岳衡山由仙童化虎搬运而来，缺水的大慈山忽有清泉涌出，天上人间都为之欢呼赞叹。亦赞扬高僧开山引泉，造福苍生功德。

　　梅家坞茶文化特色村落位于西湖区西湖梅家坞村，灵大道旁。四周青山环绕，茶山叠嶂;与龙井、狮峰一样，生产色绿、香郁、味醇、形美的龙井茶叶，赢得了幸福茶城的美誉。西湖龙井有哪些产地？作为杭州著名的龙井茶生产基地梅家坞村拥有“不雨山长涧，无云山自阴”的自然山水风光和人文资源。作为杭州一个具有独特性品牌的旅游新亮点，梅家坞茶文化村已挖掘开发了周恩来纪念室、琅珰岭、礼耕堂等三个历史文化景观。放眼望去，层层叠叠的茶树郁郁葱葱，满眼的绿色扑面而来，茶叶的清香沁人心脾。

　　西湖龙井茶价格多少

　　西湖龙井茶价格起码上千元，如果买的人多，还能炒到上千元一斤。龙井茶分为明前龙井与雨前龙井，这其中，因为明前龙井是头茶，茶嫩、加上产量少，所以价格都要高很多，一斤5000-8000元，雨前龙井是清明后，谷雨前采制的龙井茶，价格就要低许多，一般一斤是在1000-3000元左右。

　　而钱塘龙井和越州龙井价格就会低许多，一斤几百元可以买到。不过重要的其实不是价格，而是品质，因为哪怕你花了大价钱，买到的龙井茶，还不一定是真的。网上有个说法，就是如果你想要买正宗的西湖龙井茶，那么早三四月份的时候就要去杭州当地的茶山，最好是能够自己采摘，然后从摊青到最后做好，做茶的每一个步骤都不要离开视野范围。这样，才可能买到真的!

　　西湖龙井茶等级特征

　　龙井茶分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井。其中西湖龙井是仅限于包括翁家村、龙井村等在内的西湖产区，在这个产地外，杭州之内的茶叶是钱塘龙井，而杭州外，浙江内的茶叶就是越州龙井了。在核心西湖区里，还有特级、一二三级等级别的区分。

　　总之，优质的西湖龙井外形光扁平直，色绿略黄似糙米色，汤色嫩绿(黄)明亮，滋味甘鲜醇和，而泡开以后，叶底细嫩成朵。其它浙江龙井的话，在滋味上是无法与西湖龙井媲美的，但是在外形上，其它浙江龙井鲜艳明亮，色泽翠绿，芽头粗壮。