洗茶除了有醒茶作用以外还有着润茶的好处，洗茶这个过程可能对有些茶来说更有利茶叶的舒展以及营养成分的浸出。所以有些茶经过洗茶后是不会丢失原有的香气和滋味，反而更能使茶汤尽快达到最佳效果。

　　西湖龙井的冲泡技巧

　　1、水温，在冲泡龙井茶时，水温一般我们可以将其控制在85-95℃之间，不过不能用100℃的沸水来冲泡，因为对于龙井茶来说，它是没有经过发酵的茶品，温度太高的话，会把茶叶给泡坏，直接影响到龙井茶茶汤的品质。

　　2、水质、投茶量，对于龙井茶的冲泡来说，一般用山泉水或者井水等天然活水来冲泡是最好的。

　　3、冲泡方法，对于龙井茶的冲泡方法选择上，我们可以选用上投法、中投法或者下投法这三种方法来进行。上投法顾名思义是先倒入水，让后再将茶叶投入其中。下投法则与之相反。中投法是先倒入适量开水，然后倒入茶叶泡开后，在倒入开水。不同方法的视觉效果上存在不同，大家可以不妨试试看。

　　两湖龙井简称为“龙井”，因“浓妆淡抹总相宜”的西子湖和“龙泓井”的圣水而得名。龙井茶盛产于杭州西湖龙井村四周的山区，是中国十大名茶之一。

　　第一道：恭请上座。主泡以行掌礼以示客入入座，表达对客人的尊重。

　　第二道：雅乐怡情。通过优雅乐曲的播放成演奏，来愉悦宾主的身心。

　　第三道：验水试泉。这是一个赏水的过程。好茶要用好水冲泡，“龙井茶、虎跑水”被誉为杭州双绝。

　　第四道：活火煎泉。“活水还需活火煎”，这里是指煎煮泡茶用水应该用活火。

　　第五道：观形鉴色。在冲泡茶叶之前，需仔细观察干茶的特点，将茶叶从茶叶筒中放置到茶荷上，可以看见龙井茶翠绿的色泽，闻到浓郁的香气，甘醇爽口，形如雀舌。

　　第六道：清泉初沸。水初沸后，停止加温，待水温阐落，以最佳温度冲泡西湖龙井。

　　第七道：回旋烫杯。用茶壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度，目的是使茶能够最大限度地挥发香气。

　　第八道：龙人晶宫。西湖龙井采用下投法冲泡，用茶匙把茶荷中的茶拨入茶杯中，茶与水的比例约为1：50。

　　第九道：温润心扉。将水旋转倒入杯中，约占容量的1／3，促使茶芽舒展。

　　第十道：旋香沁碧。右手执杯，左手托底，轻轻摇杯，使茶与水在杯中旋转。

　　第十一道：鉴香别韵。此时的茶叶已显出勃勃生机，西湖龙井特有的栗子香气已隐隐飘出。

　　第十二道：有凤来仪。用“凤凰三点头”的方法向茶杯里冲水，蕴涵着三鞠躬的礼仪，似吉祥的凤凰前来行礼，连绵的水流使茶叶在杯中上下翻动，促使茶汤均匀。

　　第十三道：敬奉香茶。奉茶时，应该来到客人面前，双手奉茶，并伸右手，表示“请用茶”。

　　第十四道：香雾扑面。品茶前应该先闻茶香，轻轻推动杯身，茶香飘来，细心品味。

　　第十五道：一品鲜爽。西湖龙井冲泡的茶汤色泽鲜绿、滋味鲜醇、香气鲜爽，细细品啜，你会感觉齿颊留香，甘醇润喉，令人回味无穷。

　　第十六道：再冲芳华。当茶喝到茶汤剩余约l，3时，以定点冲泡法进行第二次冲泡。

　　第十七道：敬献茶点。品茶过后，在第二泡茶开始之前，食用一些微甜的精美茶点。

　　第十八道：再品甘醇。第二泡茶汤浓郁鲜醇，别具特色，更能让人体会到“龙井四绝”的妙处。

　　第十九道：论茶颂德。此时浅释中国茶道精神的内涵，以使茶人在思想上得到共鸣与升华。

　　第二十道：尽杯谢茶。绿茶一般饮雅安荥泰茶叶到第三、四泡时结束品饮。此时客人应该对于主人的款待表示感谢。

　　第二十一道：主客话别。客人离开时，主客互致离别之词。客人离去，主泡将茶具清理干净。

　　正宗龙井茶产地在哪里

　　西湖龙井，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，首要漫衍在浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带。西湖龙井茶汗青很是久长，在民国时代已成为中国名茶之首。

　　在浙江省杭州市西湖龙井村周围一带群山，林木繁茂，溪润常流。哪里天气暖和、雨量充沛，光照富裕；土层异常深挚，泥土肥沃，天然前提很是的良好，极有利于茶树的发展发育。

　　西湖龙井产区分级

　　西湖龙井凡是分为一级产区和二级产区，一级产区别离有：狮峰、云栖、虎跑、梅家坞五大焦点产区。二级产区是除了一级产区外西湖区所产的漫衍产区。狮字号龙井为狮峰一带所产；龙字号龙井则属于翁家山一带所产；云字号为云栖、五云山一带所产；而虎字号为虎跑一带所产，梅字号的为梅家坞一带所出产。

　　西湖龙井品格特点

　　西湖龙井制品茶，形状条索扁平挺拔，茶叶知识，光华翠绿，有淡淡的清香火或嫩栗香，中国十大名茶，滋味鲜爽、醇厚，具有色绿、香郁、味甘、形美四大明显品格特点。