黄山毛峰，为汉族传统名茶，亦为中国十大名茶之一。黄山毛峰，外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长，深爱广大茶友们喜爱，那什么时候采摘大家知道吗？下面我们就一起来了解一下吧！

　　黄山毛峰的采摘时间主要集中在4月份，如果当年天气状况比较的话，三月底就可以开始采摘了。不过一般黄山毛峰的采摘要等到茶园中有10-15%的新梢。新梢太少，能采摘的量比较少，而且需要来来回回不停的采摘，这样太麻烦。(记住，一般只在上午采摘)

　　黄山毛峰新茶上市时间

　　每一年的4月5日清明节，新茶通常在清明节前一个星期到10多天的时候会陆陆续续上市，当然这个还需要看具体的主产区及天气情况，要是天气寒冷，下雨天占多数，那茶叶生长的就慢，会推迟上市时间。

　　黄山毛峰采摘要求

　　除了采摘时间之外，黄山毛峰的采摘要求也非常高。人工手采时，应尽可能把对平叶和生长不正常的芽叶采下来。幼年茶树应“以养为主，以采为辅，打顶护边，采高养低西红柿能和茶叶蛋也，轻采养蓬”;成年茶叶“以采为主，以养为辅，采养结合”。采摘时切忌用指甲掐下茶叶，也不可用手捏紧茶叶。严防采光叶片，采碎芽叶，也不可折断枝条，或老嫩一把捋的做法。

　　黄山毛峰采摘标准

　　1、黄山毛峰又分为特级和1~3级，一般特级的采摘主要是以一芽一叶初展为标准。

　　2、一级的黄山毛峰主要是以一叶、一芽二叶初展为标准。

　　3、二级的黄山毛峰主要是以一芽一、二叶味采摘的标准。

　　4、三级的黄山毛峰主要是以一芽二、三叶初展为采摘标准。

　　黄山毛峰的产地

　　黄山毛峰首创于黄山南麓一个名叫曹溪的小村庄，在民国时期被改名为如今的富溪。富溪是生产黄山毛峰的主要产地之一。其地形在山坳一条漕溪贯穿南北穿村乃是黄山毛峰的发源地。富溪村内的茶园连连其中以充头源茶园较为出名。经过富溪村下站我们来到了汤口。

　　汤口是黄山风景区的一个外围，汤口与岗村及杨村和芳村在历史上还被人称之为四大名家。此地的山坳、盆地、缓坡等，只要是有土壤的地方就会看的到茶树的身影。如此纯天然的生态环境无需任何加工种施料植出来的绿色茶叶，其质量可谓是天然的好。

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　　茶叶无论是野生的还是种植的，都是有原产地的，当茶叶名声流传开来后，条件合适的地区也就会引进这些茶树，会想办法从茶树上赚钱。如此，茶叶产地便多起来，可是在介绍某些茶叶时，依然会提及其原产地。