黄山毛峰，一种独具特色的茶叶，最早追溯到1200年前的盛唐时代。日本荣西禅师著《吃茶养生记》云：“黄山茶养生之仙药也，延年之妙术也。”清代江澄云《素壶便录》载：“黄山有云雾茶，产高山绝顶，烟云荡漾，雾露滋培，其柯有历百年者，气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味。”据考证，这里的云雾茶即是黄山毛峰的前身，相关的介绍如下！

　　黄山毛峰属于绿茶，产于安徽有名的黄山，那里不但是旅游圣地，也是黄山毛峰的起源之地，很多去当地旅游的游客都喜欢带回一些当地正宗的黄山毛峰茶，黄山毛峰清香味醇，对身体也有很多的保健功能。

　　黄山毛峰分特级和一至三级，以特级为代表，三级以下则是歙县烘青。

　　特级茶在清明至谷雨前采制，以一芽一叶初展为标准，当地称“麻雀嘴稍开”。鲜叶采回后即摊开，并进行拣剔，去除老、茎、杂。毛峰以晴天采制的品质为佳，并要当天杀青、烘焙，将鲜叶制成毛茶(现采现制)，然后妥善保存。在出售前，仍要经拣剔去杂质，再行复火，达到茶香透发，而后趁热包装密封，才能销售。

　　黄山毛峰的功效

　　茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用绿茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄茶叶水和葡萄一起吃会拉肚子吗疸型肝炎。

　　咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。黄山毛峰茶的作用还表现在抑制动脉硬化，茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以经常饮茶的人高血压和冠心病的发病率较低。

　　黄山毛峰怎么泡

　　黄山毛峰宜用90°C左右的开水冲泡。冲泡后，汤色清澈明亮带有杏黄色；香气清香高长，馥郁酷似白兰，沁人心肺。至于口中，滋味鲜浓，醇和高雅，回味甘甜，白兰香味长时间环绕齿间，丝丝甜味持久不退。经常品饮黄山毛峰能抗菌、抑菌，防龋齿，还能减肥瘦身。

　　总之，黄山毛峰茶属于绿茶，是中国有名的茶叶之一，而且价格相对便宜，是普通大众都能消费的起的，因此深受大家的喜爱，除了黄山毛峰物美价廉之外，其功效也多，和普通的绿茶一样，黄山毛峰具有抗菌消炎，益气提神之效，大家可每天饮用。