西湖龙井往往被人喜闻乐道，在现实生活中亲朋送礼，送长辈，送领导都是必选的佳品，但是正宗西湖龙井价格确是不菲，价位区间根据品质的不容大相径庭，而造成这种价格区间的原因也和它的采摘加工有关系，下面就让我们去了解一下。

正宗西湖龙井茶采摘以早为贵，历来龙井茶采摘时间很有讲究，以早为贵。茶农常说：茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草，因其这种特殊性所以正宗西湖龙井价格自然而然也与别的农作物不一样，龙井茶的采摘还以采摘细嫩而著称，并以采摘嫩度的不同分为莲心、雀舌、旗枪，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。只采一个嫩芽的称莲心，采一芽一叶或一芽二叶初展，叶形如雀舌的称雀舌。

西湖龙井在采摘次数多方面，采摘次数多，也是龙井茶的一大特色。长期以来，采大留小分批采摘，已经成了习惯。一般春茶前期天天采或隔天采，中后期隔几天采一次，全年采摘在30批左右，因为其采摘的次数不一样，所以正宗西湖龙井价格也就不同。

所以我们平时只知道正宗西湖龙井价格高，但却不知道它价格高的原因和采摘的关系，正是这种采摘时间的讲究和采摘的精细度，以及采摘次数的限制才能造就西湖龙井的品质，这也就是品质好的西湖龙井价格为什么如此高的原因。