一款好的茶叶，不仅仅是需要在茶叶的制作过程要求精益求精，也与我们品茶者有很大的联系。学会怎样泡茶与品茶也是生活中一门极高的学问。尤其是像西湖龙井这样的极品好茶，在冲泡的时候更是要仔细。下面我们就来一起学习西湖龙井泡法吧!

西湖龙井泡法之品泉:西湖泉水众多，有玉泉、龙井泉、虎跑泉和狮峰泉等，水质以虎跑最优。这种泉水含有较多的二氧化碳和对人体有益的营养元素，水色清澈明亮，滋味甘冽醇厚。虎跑泉还有一个很大特点，就是分子密度高，表面张力大，泉水高出杯沿2-3毫米而不外溢。

西湖龙井泡法之温润泡:龙井茶的冲泡，一般选用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯，或青花白瓷茶盏。每杯撮上3克茶，加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。水温则掌握在80℃左右，让茶叶吸收温热和水湿，以助舒张。水温过高，嫩芽叶会产生泡熟味;水温太低，则香气、滋味透发不出来。

关于西湖龙井泡法有很多，上面只是介绍了冲泡出来效果比较好的两种泡法。其实在茶叶的冲泡过程中选用怎样的水来冲泡也是很重要的。一般选择天然的山泉水，并且水温控制在八十度左右的时候冲泡出的茶水香气最浓郁，口感最香醇。