茶叶有不同的等级之分，所以我们在购买茶叶的时候就会发现相同的茶叶因为等级的不同价位也不同。尤其是珍贵的茶叶分级更加的明显，像西湖龙井的分级中，最好的是特级，这是我们寻常百姓所品尝不到的。不过西湖龙井茶叶一级我们普通人还是有能力购买的，下面就来了解一下西湖龙井茶叶一级的鉴别方法吧!

鉴别西湖龙井茶叶一级有四大招数：一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够;若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。

以上的三个步骤只是简单的看外形和闻气味，在西湖龙井茶叶一级的鉴别过程中最重要的还是要品茶。四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。

在看过了西湖龙井茶叶一级的鉴别方法之后，我们在购买茶叶的时候就不怕上当受骗了。在不管是购买哪种茶叶，鉴别的时候都要遵循摸，看，嗅，尝这四个基本步骤，唯一不同的是不同的茶叶的外观，香气，味道都会有所不同。如果觉得这个鉴别方法不错的话，还可以介绍给自己的朋友啊!