早报记者 周瑜

“只要接下来两周不出现"倒春寒"，今年西湖龙井春茶的产量、质量都会比去年好，但是价格估计比去年略高。”昨天，西湖龙井茶一级保护区的杭州市西湖区翁家山村茶农翁国平告诉早报记者，种了几十年茶，今年的各项成本最高，“采茶工工钱就至少涨了10%”。

用工荒波及茶叶成本

“现在都在涨价，茶叶不是必需品，涨幅不会太大，但也会跟着涨。”翁国平算了笔账：单是请采茶工，去年包吃包住包用后每天60-80元，1天一般采2-3斤鲜叶，而4斤鲜叶才能炒1斤干叶。“今年用工荒严重，很多工厂都招不到人，何况采茶只是一两个月的短工？”翁国平说，村里几个茶农联系了去年的采茶工，听说出价到80元都不打算来。“除了工钱要涨，如果是新手，采茶的速度、质量都不行，一来二去，成本也就高了。”

去年，西湖龙井首批春茶卖到2000多元/斤。今年的明前茶价格会怎么样？前几天，杭州市龙井茶叶集团进行了其独家品牌“御牌西湖龙井”的明前茶预售发布：发放预售券，进行定时定点定价，预售价为1万-3万元/斤。

对此，杭州市总商会西湖龙井茶商会会长、杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长戚国伟表示，“售价这么高的是少数，但今年的价格估计不会比去年低”，不过由于现在头茶还没抽芽，具体价格还不好说。

上市时间还得看老天

西湖区龙井茶产业协会会长商建农告诉早报记者，西湖龙井上市要“天时地利人和”。今年的“地利”很好年前的大雪为茶地提供了充足的水分，茶树上、土壤里的害虫被冻死，提高了茶叶品质。在“人和”方面，近年来采摘春茶80%靠外来劳动力，今年采茶工难找，估计会是问题。

“清明前茶的好坏，主要得看老天爷。”商建农说，清明前西湖龙井茶产量不大，可以说是一天一价。去年3月上中旬“倒春寒”，那时一批早熟茶叶已抽芽，霜冻使这拨茶芽冻僵，清明前龙井的产量、品质都受影响，而今年天寒，茶叶还没抽芽。“春茶什么时候采摘，产量、质量怎样，现在都无法确定。”他说，如果按现在的气温逐渐变暖，也没有“倒春寒”，头茶大概在3月底可以采摘。

录入编辑：张珺

(责任编辑：姜炯)