西湖龙井茶的茶艺解析
2020-12-04 11:16:36热度:175°C
2020-12-04 11:16:36热度:175°C
西湖龙井茶,在人们所认识的茶叶中并不陌生,有很多人都知道,但是由于它的价格让人们总是望而止步。小编指出,西湖龙井茶是属于绿茶,而且具有特色的茶品之一,龙井茶以狮峰山、梅家坞、虎跑村、龙井村等,所产为茶叶最佳。
西湖龙井茶的茶艺解析——表演用具:优质龙井茶、透明玻璃杯、水壶、清水罐、水勺、赏泉杯、赏茶盘、茶匙、干净的硬币等。
一.初识仙姿
龙井茶外形扁平光滑,享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶,通常以清明前采制的为最好,称为明前茶;谷雨前采制的稍逊,称为雨前茶,而谷雨之后的就非上品了。明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽,不取谷雨后”之语。
二.再赏甘霖
“龙井茶、虎跑水”是为杭州西湖双绝,冲泡龙井茶必用虎跑水,如此才能茶水交融,相得益彰。虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中渗出,流量为43.286.4立方米/日。现在将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中,硬币置于水上而不沉,水面高于杯口而不外溢,表明该水水分子密度高、表面张力大,碳酸钙含量低。请来宾品赏这甘霖清冽的佳泉。
三.静心备具
冲泡高档绿茶要用透明无花的玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫,领略清新的茶香。冲泡龙井茶更是如此。现在,将水注入将用的玻璃杯,一来清洁杯子,二来为杯子增温。茶是圣洁之物,泡茶人要有一颗圣洁之心。
四.悉心置茶
“茶滋于水,水藉于器”。茶与水的比例适宜,冲泡出来的茶才能不失茶性,双充分展示茶的特色。一般来说,茶叶与水的比例为1:50,即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。现将茶叶用茶则从茶仓中轻轻取出,每杯用茶2~3克左右。置茶要心态平静,茶叶勿掉落在杯外。敬茶惜茶,是茶人应有的修养。
五.温润茶芽
采用“回旋斟水法”向杯中注水少许,以1/4杯为宜,温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础。
总结,西湖龙井茶的价格比较贵的,所以,在保存的时候人们一定要重视,避免使茶叶的质量受到损坏。茶叶放在冰箱里储存,尤其龙井茶香气高的茶叶。放入冷藏室,将温度调至5摄氏度左右;如未开封的茶叶,想保存一年以上,放入冷冻室。(编辑:chenyu)
上一篇 : 西湖龙井冲泡指南|教你正确冲泡西湖龙井的方法
下一篇 : 以西湖龙井为例解析绿茶的冲泡