古语有云：乍忆龙泓共探幽，云腴霞碧嫩香浮。这样唯美的诗句，形容的正是著名的西湖龙井茶。产自于浙江杭州西湖的龙井茶是我国名茶，成为了大家泡茶的首选之一，但常言道喝好茶不难，但泡好茶却是需要技巧的。

那么西湖龙井茶的泡法是什么呢?在冲泡时又有哪些注意事项?在冲泡西湖龙井茶的时候，我们一般采取三种方法对其进行冲泡，依据茶叶所投放的位置不同，我们可以将这三种方法分为上投法、中投法、下投法三种。

上投法还有一种说法：一弄龙井。

首先我们准备好适量的茶叶和玻璃茶具，，先置入适量适温的开水后，投入约五公克的龙井茶叶。

然后静候茶叶宛如一个婀娜多姿的少女一般摇曳着身姿缓缓下沉，这时候说明茶叶吸收了充足的水分，茶汤的颜色也缓缓浮现，待到汤明色绿，便可饮用。

值得一提的是，上投法和中投法我们都采取用玻璃茶具冲泡，原因是为了方便观察茶叶在杯中逐步伸展开来的画面。一抹亮眼的绿在一杯清水之中浮沉，随后舒展开叶片，汤明色绿，也不失为一种视觉盛宴。

二弄龙井：中投法。

在玻璃杯中置入适量适温的开水约三分之一，紧接着投入约五公克的龙井茶叶。

待茶叶吸水，慢慢舒展后，再加满开水。

等到茶温适中，就可以进行品饮了。

三弄龙井：下投法。

这种方法我们采用白瓷盖杯来进行冲泡，先在杯中倒入适量适温的开水进行温杯，然后将水倒掉，再往瓷杯中倒入约五公克的茶叶。

接着加入少量开水，轻轻摇晃杯身使得茶叶充分吸收水分，叶面自然舒展开。

待茶叶基本完全舒展开时，往杯中倒入开水，切忌不能够过满，刚刚好即可。然后就是一小会儿的等待时间，等到茶叶渗出明绿色的茶汤后，用杯盖轻轻拨动茶汤，使茶汤更均匀剔透。

待茶温适中，就可以饮用了。

龙井茶经过以上三种方法冲泡出来的香韵味可能有些差别，但各有千秋。

除了这些冲泡西湖龙井茶的方法，冲泡西湖龙井从有什么注意事项呢?

有四点是需要注意的——

水质的选择，古人云“茶性发于水”，水质对茶的好喝与否非常重要。

泡茶的水温，在西湖龙井茶饼团茶的时期，控制水温似乎成为了泡茶的关键。

茶叶的用量，一般来说冲泡西湖龙井茶时，茶与水的比例大约是1:50或者1：60左右。

茶具的选择，最佳的选择是玻璃杯，因为可以观察到龙井茶在水中缓慢舒展、飘落、变幻的模样。

“西湖美景三月天，不品龙井不成仙。”西湖龙井茶的出名也不仅仅是因为它的口感绝佳，也有着在西湖湖上行舟时饮上一口龙井茶快活似神仙的说法。那么，经过上述关于西湖龙井茶的泡法以及冲泡时的注意事项的解说，相信大家心中都腾现出一种自己仿佛置身于西湖中，在蒙蒙细雨中，饮上一口龙井茶的画面了。