茶分为明前茶和雨后茶，两者的采摘是不一样的，喜欢喝茶的人有的喜欢喝明前茶有的喜欢喝雨后茶。个的喜好不同，喝茶的方式也不同，喝茶是为了素养，培养个人的良好修为，那么西湖龙井价格有什么 特点吗?

品质是决定西湖龙井价格最重要的因素，品质跟茶叶的嫩度有关，越早采摘的茶叶品质越好。以清明为界，明前的茶芽长度在3.5cm以内，之后大于3.5cm;早期的茶叶中氨基酸含量高，茶多酚含量适中，炒出来的茶比较鲜，口感很好;后期的茶叶氨基酸下降，茶多酚升高，这时的茶叶略带苦涩味，但保健效果好。这是氨基酸和茶多酚此消彼长的一个过程。

西湖龙井价格居高不下还有一个重要原因是采茶工的成本高了起来，刚开始采摘的时候，气温低，茶芽生长得慢，采茶工一天能采的茶叶很有限。越往后茶叶产量越大，假设一个人就可以完成刚开始采摘时两个人的工作，这样算起来，明前茶的采摘成本高。

喝茶的人都知道要想卖得好，茶的品质首先要好，西湖龙井茶成本跟生长速度、气温有关，难免会影响到西湖龙井价格高低。就算是这样，大家都会理解的，为什么呢?因为我们都知道这些影响关系到成本，作为一个企业当然不会做亏本生意，只要品质好，就比较好卖。