随着社会的日新月异的发展且不断进步，喝茶已经成为很多人闲暇时的一大主要选择，但是说到喝茶，选择上好的茶叶也是喝茶的一大关键选择点。对于一些不懂茶叶的人来说，很多人对茶叶的品质好坏及怎样挑选上好的茶叶却知之甚少，就比如西湖龙井茶，怎样鉴别西湖龙井茶?一起瞧瞧。

怎样鉴别西湖龙井茶?特级西湖龙井春茶外形扁平光滑，芽长于叶，色泽嫩绿，汤色嫩绿明亮，清香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿向青绿、墨绿转化，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗;叶底由嫩芽转向对夹叶。夏秋西湖龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。

高档西湖龙井新茶较有光泽，陈茶色泽较灰暗。西湖龙井在采摘后要竹筛上进行晾晒，一般需要半天左右时间，这样可以减少茶叶中的青草味道，使水分达到炒制的要求，同时使新茶在炒制时不至于结团。然后再对晾好的新叶进行大致分类，根据叶子的品质档次来决定下一步炒制的锅温、力道等条件。怎样鉴别西湖龙井茶?若在新茶中掺入陈茶，则干茶的整体色泽较花杂;但掺入经冷藏的陈茶，常由于色泽较绿，两者有时也分不清，若开汤审评，则有助于辨别。

对于怎样鉴别西湖龙井茶，通过以上介绍都了解了吧?其实 喜欢喝茶的人对于西湖龙井的品质好坏还是蛮在乎的，因此，小编特意为大家介绍了辨别西湖龙井的相关知识，希望对大家在以后挑选茶叶时能有帮助，以至于不会在以后的购买过程中上当受骗，当然如果实在不知道怎么辨别的话，最好还是到比较正规的实体店去购买。