新茶都有一股自然的茶叶清香气味，新茶颜色鲜、绿意明显。随着2015新茶的不断上市，西湖龙井新茶上市出现了三高趋势：“产量高、质量高、价格高”。面对西湖龙井茶的被追捧，很多消费者却不了解新茶龙井茶，花了高价却买不到好的新茶龙井茶？那么，下面茶艺网给大家分享如何鉴别2015新茶西湖龙井。

一、2015新茶西湖龙井的特征

西湖龙井产于浙江杭州西湖区，西湖龙井茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。2015新茶西湖龙井的叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。

二、2015新茶西湖龙井有以下特点

外观：碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。干茶香气清纯。

叶底：茶香呈天然清香，幽雅飘逸。全叶均呈淡绿清翠，形状齐一。

冲泡：汤色碧绿或稍呈清黄色。滋味清新刺激，有清新爽口之感。

三、2015新茶西湖龙井次级品茶特征

外观：绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色。白毫少，形状稍弯或扁而不结。干茶香味低。

叶底：叶底断碎，呈暗绿色;或稍呈黄褐色，有点发酵的状况。

冲泡：汤色带黄或暗黄。滋味刺激中含苦与涩。有菁嗅味。

龙牌西湖龙井温馨提示：想知道自己的买的是新茶还是次品旧茶，从外观、叶低、冲泡颜色和滋味就能分辨出来哦!新茶上市大家都想尽早一品茶香。但品茶切莫只图鲜，一般饮用待茶中多种物质自动氧化半个月为宜。新茶没有经过一段时间的放置，含有对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。一般消费者买回家的2015新茶西湖龙井最起码要存放半个月才能喝。神经衰弱、心脑血管疾病患者最好少饮。

通过上面的介绍相信大家对2015新茶西湖龙井如何鉴别有一定了解，希望大家在购买新茶西湖龙井时有所帮助。

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