西湖龙井冲泡程序

2020-12-04 11:05:35热度:145°C

西湖龙井茶的冲泡,讲究技艺,西湖龙井适宜中投法冲泡。(中投法:先注入部分水,再投茶,再注水)首先,把水烧开,降至80度,备好一个玻璃壶。倒入三分之一的水,投入三克茶。这时,一定要趁热闻茶香,龙井茶香气馥郁,有独特的炒板栗香。随后注满水,然后出汤。此时,我们便可品第一道茶。

西湖龙井适宜的冲泡方法

准备茶器:准备好品茗杯、茶则、茶匙、水盂等。

准备茶叶:用茶匙从茶叶罐取出3克茶叶,并放入茶则中。

回旋烫杯: 采用回旋斟水法将茶壶里的热水浸润茶杯。右手拿杯,左手托住杯底,从左到右由杯底至杯口逐渐回旋一周后将杯中的水倒出,热水浸润后的茶杯如珍宝一般光彩夺目。

龙入晶宫: 用茶匙将茶则中3克茶叶轻轻拨入杯中。

温润心扉: 右手执壶,采用下投法,将水注入杯中。使茶叶慢慢舒展,香气渐渐溢出。

旋香沁碧: 右手执杯,左手托底,轻轻摇杯,使茶与水在杯中旋转。有如沐浴春风的感觉。

鉴香别韵: 此时的茶叶已显出勃勃生机,西湖龙井特有的栗子香气隐隐飘出。

有凤来仪: 采用凤凰三点头的手法,将水连绵注入杯中,水流使茶叶在杯中上下翻动,促使茶汤均匀。同时包含着三鞠躬的礼仪,似吉祥的凤凰前来行礼。

细品茶香:此时茶叶飘香,即可端起茶杯品鉴西湖龙井茶的滋味。

绿茶

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