众所周知，茶可以分为新茶和陈茶，西湖龙井也不例外。西湖龙井新茶色泽鲜亮、香味浓郁，味道醇厚鲜爽;而陈茶色泽暗淡、味道较淡。因此，杭州的市民都喜欢喝龙井新茶，且新茶和陈茶的价格也差价很大。不少人喜欢喝龙井茶，然而对喝龙井茶的方法却知之甚少，只知道龙井茶能提神醒脑、利尿的作用，其实正确掌握喝龙井茶的方法效果更好。下面，我们就一起来看看新号龙井新茶的正确冲泡方法吧。

西湖龙井素有“绿茶皇后”的美称，是绿茶中最具代表性的品类。龙井茶的冲泡，技艺很有讲究。可谓是一举一动皆文章，一壶一泡茶世界。

龙井茶外形扁平光滑，享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝“之盛誉。优质龙井茶，通常以清明前采制的为最好，称为明前茶。谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶。而谷雨之后的就非上品了。明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽，不取谷雨后“之语。

冲泡龙井茶要用透明无花的玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫，领略清新的茶香。现在，将水注入将用的玻璃杯，一来清洁杯子，二来为杯子增温。茶是圣洁之物，泡茶人要有一颗圣洁之心。

“茶滋于水，水藉于器“.茶与水的比例适宜，冲泡出来的茶才能不失茶性，充分体现茶的特色。一般来说，茶叶与水的比例为1:50,即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。将茶叶用茶则从茶仓中轻轻取出，每杯用茶2~3克。置茶需心态平静。敬茶惜茶，是茶人应有的修养。

温润茶芽采用“回旋斟水法“向杯中注水少许，以1/4杯为宜。温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，达到醒茶效果。

温润的茶芽已经散发出一缕清香。这时高提水壶，让水直泻而下。接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法，雅称凤凰三点头。凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要，也是显示茶人的优美姿态，更是中国传统礼仪的体现。凤凰三点头亦象征着茶人对客人表示敬意。

客来敬茶，是中国的传统待客风俗。将自己精心泡制的茶与客人共赏，为生活增添了无穷的意趣。

评定一杯茶的优劣，必从色、形、香、味入手。

绿茶大多冲泡三次，以第二泡的色香味最佳。鲁迅说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”

龙牌温馨提示：市场上出现不少商家利用新茶夹着陈茶出售，为谋取暴利，不让陈茶打折出售继续回锅是经常有的事情。因此，大家一定要懂得如何去辨别西湖龙井新茶和陈茶，这样在购买过程中才不会被欺骗。

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