西湖龙井的泡法没有一定的方式，不过享受龙井茶时不仅只是品味其茶汤之美，更可以进一步在冲泡过程中欣赏龙井茶叶旗枪沉浮变化之美，西湖龙井的冲泡与品饮。

一弄龙井：上投法

龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。

1、准备透明玻璃杯（本例杯子大小约200ml），置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。

2、静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。

3、茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。

4、再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢！

5、虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。

二弄龙井：中投法

1、准备透明玻璃杯（本例杯子大小约200ml），先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。

2、待茶叶舒展后，加满开水。

3、可以喝了！但还是难舍，容你再多看她几眼。

三弄龙井：下投法

1、准备瓷盖杯（本例大小约150ml），温杯，投入适量龙井茶叶。

2、加入少许适温开水。

3、拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。

4、待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。

5、等待茶叶溶出茶汤。

6、用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。

7、倒入小茶杯中品饮。