涌溪火青产于泾县榔桥镇的涌溪村珠茶，曾是中国十大名茶之一，起源于明朝，在清代的时候是贡品。涌溪火青的外形独特美观，颗粒细嫩重实，色泽墨绿又莹润，就像是一颗颗绿色的珍珠。涌溪火青冲泡开后就像是兰花舒展开，汤色杏黄明亮，香气馥郁清爽，滋味浓郁甘爽，是我国独具特色的名茶。

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据了解，涌溪火青起源于明朝，解放前夕曾经一度生产停滞，直到新中国成立，涌溪火青才能够重焕生机。在1955年的时候开始恢复生产并且还迅速成名，当年将5公斤的涌溪火青寄过去北京请毛泽东主席等中央领导品茶，国务院办公厅还为此专函去鼓励：“此茶很好，再接再厉。”周恩来总理还送给原美国总统尼克松2.5公斤的涌溪火青，尼克松喝完问是什么茶，周总理回答是“落水沉”，所以说，涌溪火青还有“落水沉”这个名字。

在1956年的时候，涌溪火青形成批量，国家开始挂牌收购，并且定为送往北京的礼茶，此后涌溪火青也作为安徽名茶在香港等地销售，得到了国内外饮茶爱好者的一致好评。1979年，邓小平来到泾县，品尝了涌溪火青称赞说，涌溪火青有黄山毛峰、西湖龙井的好，以后就喝这个茶了。

在20世纪80年代的时候，涌溪火青被评为十大名茶之一，但是在1984年茶园分包到户之后，品质下降，到了90年代初期，随着名优茶生产在全国各地开始兴起，在省内外茶行业专家与涌溪茶农一起努力下，不断的创新，也就实现了涌溪火青制作工艺的全程机械化，产品质量与竞争力得到大幅度的提高。

在1998年，新工艺的涌溪火青被农业部茶叶质量检验中心鉴定“达到名茶品质水平”，如今，涌溪火青已经形成了“贡茶”、“特贡”、“云雾爪”等十几种系列的产品，远销国际市场。

这样被称赞为比龙井还好的涌溪火青，你不想尝一尝吗?

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