如何鉴别黄茶中的君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽？
2020-12-06 17:08:58热度:232°C
1.君山银针
君山银针
产地：湖南岳阳洞庭湖中的君山
简介：原名白鹤茶，汉族传统名茶，始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。以色、香、味、形俱佳而著称，有“金镶玉”的雅称。属于黄芽茶。
鉴别：单个芽头，紧实而挺直，大小均匀，满披茸毫，芽头金黄光亮，冲泡后，枝枝芽头竖立杯中，汤色杏黄明亮，香气清爽，滋味鲜醇。
2.蒙顶黄芽
蒙顶黄芽
产地：四川蒙山
简介：特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙顶御贡茶叶黑茶泡完后茶叶是什么样子黄芽做工精细，采用传统炒闷结合的工艺，采用嫩芽杀青，草纸包裹置灶边上保温变黄，让茶青在湿热的环境下自然发酵，然后做型，再包黄烘干。
鉴别：成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。
3.霍山黄芽
霍山黄芽
产地：安徽省霍山县
简介：霍山黄芽在唐朝即负盛名，明代被列为贡品，清朝更定为内用，清末民初作为贡茶忽然绝迹，现时的霍山黄芽是1972年创制并恢复生产的。常年产量1000余吨。
鉴别：外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。
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