黄茶和绿茶的区别有哪些君山银针是绿茶吗
2020-12-06 17:08:02热度:218°C
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黄茶和绿茶都属于六大茶类之一,绿茶是什么茶我们都有所了解了,而黄茶则比较少见。一些黄茶叶品牌 狮口血压靖晓茶叶茶的外表看起来与绿茶十分接近,以至于很多茶友都不知道黄茶和绿茶有什么区别。黄茶和绿茶的区别有哪些呢?
黄茶
黄茶的品质特点是黄汤黄叶,黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶,黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽,黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等,黄大茶有安徽霍山、金寨。黄茶经过轻微的发酵,口感更加鲜爽甘甜。
绿茶
绿茶是我国产量最大的茶类,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。绿茶的著名品种多不胜数,代表性的名茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、信阳毛尖、黄山毛峰、顾渚紫笋等。绿茶未经发酵,富含维生素和茶多酚,具有清热解渴、消炎杀菌的功效。
如何区分黄茶和绿茶
其实黄茶和绿茶的区别很明显,对于经常喝茶的朋友来说很容易区分,但对于茶叶新手来说就不容易分辨了。从外形上看,黄茶与绿茶十分相似,在制作方法上来看,黄茶的制作与绿茶也几乎相同,唯一不同的是黄茶比绿茶多了一道闷堆工序,这个闷堆过程,是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别,因为绿茶是不发酵的,而黄茶是属于发酵茶类,所以这道工序有的称之为闷黄、闷堆,或称之为初包、复包、渥堆。
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