黄茶属于轻发酵茶，具有“黄叶黄汤”的特点。由于其富含茶多酚等营养物质且鲜叶中的天然物质保留程度比较高，所以黄茶对于杀菌消炎、抗癌防癌等方面的疗效有着不错特殊效果。但是由于黄茶产量比较少，导致许多人不知道黄茶，黄茶中的著名品种君山银针也总是被误认为是绿茶。

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君山银针又称为白鹤茶，它产于湖南省岳阳洞庭湖的君山上，属于中国十大名茶之一，因为形细如针，故得此名。又因为成品的茶芽茁壮，大小很均匀，内呈橙黄色，外面包裹一层白毫，所以得雅号“金镶玉”。

君山银针被称为是最美丽的黄茶，因为它会“跳舞”。冲泡时候的君山银针三起三落，“刀枪林立”，舞姿曼妙，蔚为奇观。冲泡好后的君山银针汤色是橙黄鲜亮的，香气格外清鲜，滋味醇和，甘甜爽滑，你若品饮一口，就叫你再难忘记。

君山银针之所以品质这样优异，和它采摘的严格有很大关系。采摘茶叶的时间只能在清明前后的7-10天之内，以春茶首轮嫩芽去制作，同时还规定了九种情况下不能餐饮茶叶供应链茶叶上写有年华的是采摘。这九种情况即是风霜天、雨天、细瘦、虫伤、弯曲、空心、茶芽发紫、茶芽开口、不合尺寸等等。

这样好的君山银针保健功效同样是不容小觑的，它茶性为凉，色黄入脾，具有很多消滞和中、健脾化湿的作用。并且君山银针含有的消化酶和茶多酚，这对缓解消化不良、属于不振效果明显，还具有减肥的功效哦。

黄茶产量较少，导致了现在仍有许多人了解此茶，茶叶网希望能够将君山银针等名黄茶带给大家去了解，想要了解更多黄茶资讯，就到茶叶网。