因为牌黄山毛峰是名贵的、档次非常高的茶叶，所以它在冲泡的时候并不像传统的茶叶那么简单，而且在冲泡黄山毛峰的时候，有些技巧是我们一定要掌握的，只有这样才能冲泡出味道更好的黄山毛峰，否则是泡不出来好口味的黄山毛峰的。

要注意放茶叶的比例：牌黄山毛峰的比例直接反应的是茶的浓淡，浓淡要合适才好，才能使我们品尝到茶的色和香。同时，适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80，常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克，一般玻璃杯，每杯可放2克。

要注意放茶的冲泡水温：一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶，如牌黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。

除了上述两点之外，冲泡牌黄山毛峰的时候，还需要注意冲泡的时间，一般的情况下冲泡黄山毛峰需要3-10分钟，如果泡的时间太长的话，那么就会影响到茶叶的口感，而且还容易产生一些对我们健康不利的因素，所以掌握冲泡时间也很重要。