之前，记不清是多久之前了，看到一个电视节目是讲述黄山毛峰的冲泡方法的，很多我认识的茶家大师级人物亲自讲述黄山毛峰的冲泡方法，并且让观众按照这个黄山毛峰的冲泡方法冲泡别的茶叶。看看味道是否有什么不一样，结果很多观众都觉得用黄山毛峰的冲泡方法冲泡出来的茶叶别有一番风味。

1937年《歙县志》云：“毛峰，芽茶也，南则陔源，东则跳岭，北则黄山，皆地产，以黄山为最著，色香味非他山所及。”可见当时歙县茶区普产黄山毛峰了。后因战乱，民不聊生，黄山小源茶民过着“斤茶兑斤盐”、“斤茶换升米”的贫苦生活，黄山大源每年也只有少量黄山毛峰生产。

新中国成立初期，鲁庄茶商进入黄山源收购少量黄山毛峰，而大量收购烘青茶。《中国名茶志》自“1952-1979年徽州地区毛峰和烘青收购量统计表”注明：“黄山毛峰产区由歙县管辖，特级黄山毛峰为歙县收购。黄山毛峰绝大部分产于歙县黄山源，太平、右台有少量收购。烘青除太平少量外，均产于歙县”。

在还未看那期电视节目之前，我是自己觉得对于黄山毛峰的冲泡方法还是有一些研究的，但是在那之后，我就开始按照大师们所教授的方法来泡茶了，每一次我的孩子总是说怎么泡出来的茶都是一个味道，其实不然，这内在的体会大概也只有我自己会懂了吧。