黄山毛峰的价格近年来还是很稳定的，没什么淡旺季之分。黄山毛峰的价格一直就是一个业内茶叶价格的参考，有的时候黄山毛峰的价格变动影响的甚至会是整个中国茶叶市场的价格变动。我作为一个旁观者，对于这样的事情也算是司空见惯了。

分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度90℃以上，以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻，顺序移动烘顶。初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8—10烘时，并为一烘，进行足烘。足烘温度60℃左右，文火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁桶，封口贮存

除去劣茶杂质，同时叶脉水分继续向全叶渗透，稍有“还软”，再以70℃火温进行复火，使其充分干燥。

黄山毛峰的价格在不同的地区其实没有多少分别，所不同的可能也就是品牌商的不同，因为黄山毛峰针对的是整个茶叶市场，所以并不会针对某一个地区的价格有所不同。特别是这几年在产业规划调整之后，更是保持了价格同步走的步调，基本没人掉队。