黄山毛峰可算的上是历史悠久，早在一千多年以前，就早有记载，喝过黄山毛峰的人对它的评价都是很高的，口味醇香，口感甘甜，不是普通的茶叶可以替代的，但是很多人在购买黄山毛峰的时候不知道如何选择，黄山毛峰如何鉴定好坏呢，一起看看。

黄山毛峰如何鉴定，首先干茶可以根据黄山毛峰茶叶芽的芽锋来区分茶叶的好坏，一般好的黄山毛峰茶芽毫比较多，质量差的黄山毛峰芽锋藏匿，且芽毫也会比较少。区别好坏的黄山毛峰，可以从香气来辨别，只要将茶叶靠近鼻子，闻一下，如果香气低闷，还有粗老气，说明是质量不好的茶叶，如果质量好的黄山毛峰，不仅外形嫩绿，同时白毫显露，靠近鼻子一闻，会有种鲜爽清新的感觉，同时还有近似兰香、板栗香味。

黄山毛峰如何鉴定，也可以通过泡茶区别黄山毛峰茶的好坏，有以下几点：(1)冲泡黄山毛峰茶之后，将茶杯连叶底一起，靠近鼻子闻闻，如果闻到的茶香清高纯正，有种心旷神怡的感觉，那说明是好茶。(2)看茶叶的汤色，黄山毛峰茶叶冲泡3~5分钟之后，将茶汤倒入另一个茶杯中，立即闻闻下茶汤的味道，如果是好的茶叶，汤色是呈浅绿或黄绿色，且还清而不浊，明亮澄澈。(3)品尝下黄山毛峰的味道，好的茶叶，茶汤会浓醇爽口，如果是不好的茶叶，则会平淡涩口，这种茶叶一般都是粗老的绿茶。(4)最后是看茶叶冲泡后留下的叶底，这通过看茶叶的老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等来区别茶叶的好坏，当然，还要注意下茶叶有没有掺杂物。

以上就是对黄山毛峰如何鉴定好坏的相关介绍了，大家应该都看明白了，一摸、二看、三闻、四品尝，这是在选择购买黄山毛峰茶好坏的关键，但是在这里需要建议大家的是，如果肠胃不好的人，尽量不要选择空腹喝绿茶，最好在午饭2个小时以后，这样减少茶叶对胃黏膜的刺激。