说到绿茶，大家可能第一反应都是西湖龙井、碧螺春，那么知道黄山毛峰茶吗?黄山毛峰茶产于安徽省黄山一带，是清代光绪年间，由谢裕大茶庄所创制的。由于新制成的茶叶白毫披覆，芽尖峰芒，而且鲜叶采自黄山高峰，于是取名为“黄山毛峰”。

每年的清明谷雨时候，就选摘良种茶树“黄山种”或者“黄山大叶种”等初展肥壮嫩芽，手工炒制。特级的黄山毛峰堪称是中国毛峰中的极品。其外形美观，每片茶叶约半寸，绿中略微泛黄，色泽油润光亮，尖芽紧偎叶中，酷似雀舌，全身布满白色细茸毫，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄。冲泡后的黄山毛峰茶清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。

其中“金黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰外形和其他毛峰不同的两大明显特征哦。大家购买的时候可以观察一下。黄山毛峰茶虽好，但也要会泡饮。

前面我们提到黄山毛峰茶外形美观，所以最好选择玻璃杯或者白瓷茶杯来冲泡，更能欣赏到其美观外形，由于是细嫩的绿茶，所以水温不要太高，80-90度的水温最为适宜。先投茶，取茶3-5克放入茶杯里，然后注入三分之一杯的水，等茶叶舒展后再将水加足。一般可以续水冲泡4-6次。

品质佳的黄山毛峰茶在冲泡后，雾气结顶，芽叶竖直悬浮在汤中，之后徐徐下沉，芽挺叶嫩，茶汤清澈。有趣的是，你要是到黄山，用黄山泉水去冲泡黄山毛峰茶，那么茶汤经过一夜，第二天也不会在茶杯里留下痕迹呢!黄山毛峰茶就介绍到这里了，喜爱绿茶的朋友不如试试这款茶。