黄山毛峰的明前茶和雨前茶价格为何相差一倍

2020-12-05 11:25:45热度:153°C

夏至已到,黄山毛峰的明前茶和雨前茶也都上市了。根据市场调查显示,今年的黄山毛峰明前茶和雨前茶的价格相差很大, 明前黄山毛峰的价格在1000元左右1斤,而雨前黄山毛峰的价格则在400元左右,相差的价格在1倍以上了。为什么黄山毛峰的明前茶和雨前茶价格相差这么多呢?

黄山毛峰的明前茶都在春分后清明前采制,明前黄山毛峰的芽头比较肥壮,外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶。在色泽方面,明前黄山毛峰会更翠绿一些,而雨前茶则会有些灰绿。明前茶的银毫更多,芽头更壮,口感更甘爽,在杯中冲泡时芽叶下沉更缓慢。清明后所采摘的茶叶就称之为雨前茶。雨前茶的黄山毛峰茶条偏大,大小不匀。从茶汤的颜色来看,颜色比较淡,茶汤的味道也会比较淡。从叶底看,还有比较长的茶梗,这个在明前茶中是不会出现的。而谷雨后毛峰就基本停采了。

黄山毛峰的雨前茶为什么与明前茶有这么大的区别呢?除了采摘时间比较迟之外,跟茶园的土质也有关系,说明茶地比较瘦。早期的茶叶比较肥壮,因为天气冷,生长慢,土质营养的要求如果都跟上,就会肥壮一些。而中后期的茶,因为天气渐暖,生长较快,如果土壤的肥料跟不上要求,茶条就会变得瘦长。

今年黄山毛峰的明前茶和雨前茶价格相差这么大,与今年的气候也有关系。今年春天的气温较低,雨水较多,导致明前茶大幅减产。因为雨天不宜采制毛峰,否则茶叶会发黑,所以部分茶农家的明前茶比去年减产了快一半。这导致现在市场上真正的黄山毛峰明前茶产量很少,所以明前黄山毛峰的价格比较高。在购买的时候,一定要注意甄别,不要花了大价钱买了雨前茶!

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