我们不愿走在外沿，远远望进去，我们期盼亲身接触最质朴、最深刻的茶人茶事；

我们不愿站在山脚停滞不前，我们愿意不辞辛苦、赶在鸡鸣前起床，去拍下清晨最真实最温婉的茶园；

我们不愿道听途说，单单从过去的记载中去传递被嚼烂的知识，我们愿意深入探访，茶的历史资料、茶的现代记忆；

深入黄山毛峰核心源产地，去体悟140余年岁月里的悠悠茶香。

历史传承，唯一正统源产地

140多年前，谢正安于漕溪（今徽州区富溪乡）祖屋慎裕堂宣布成功创制黄山毛峰。140多年后黄山市农业委员会按照“黄山毛峰原产地域保护”划定出黄山风景区和徽州区、黄山区、歙县、休宁县、黟县的38个乡、村，为黄山毛峰茶产地。

【谢正安祖屋——慎裕堂】

漕溪作为黄山毛峰发源地，是唯一正统的源产地。现今，以漕溪为核心的半径10公里范围内，包含富溪、杨村、洽舍等乡镇区域被公认为黄山毛峰核心产区，出产黄山毛峰品质甚高，为人追捧。

原产地：产品的空间概念，即产品原本产自哪个具体的地理位置。

源产地：不仅仅是纯粹的空间概念，也是历史概念，即产品创始源发于哪里。

神奇纬线，黄金区域的孕育

【神奇的北纬30°】

北纬30°线是地球最为神秘的一条纬度线。它是地球上一条奇特的纬线，一条看不见的曲线，一条地理学家画出的虚拟线条。虽然看不见，然而它所经过的地方却是地球上最亮丽的、最神奇的风景线。

【黄山毛峰核心产区】

神奇的北纬30°不仅诞生了四大文明古国，更是孕育中国名茶的黄金纬度。黄山毛峰就生长在30°08’线的神秘土地上。

从十大名茶产地来看：

处于北纬30°±1°之内的有西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰、蒙顶甘露、庐山云雾、太平猴魁、祁门红茶等名茶；

位于北纬30°±1°~2°之间有六安瓜片，毗邻这一纬度的有信阳毛尖（北纬32°13′）；

只有著名乌龙茶安溪铁观音产地不在这一区域内。

高山名山，高海拔气候的历练

漕溪位于黄山山脉南麓，平均海拔在600-800M之间。“自古名山出名茶”，其中蕴含的是地理风貌对植物生长的朴素之道。

海拔每升高100m，气温就降低0.6℃，别小看区区的几度，寒凉的气候条件都会给茶芽的生长带来莫大的考验，恰恰也正因为这海拔和气候的历练，赋予了这片茶芽独特的内含物质和香气滋味，高山茶的鲜爽滋味也得益于此。

山里的茶农告诉我们，现在看到的茶芽，还紧紧地包裹在鳞片里，还是未脱离鳞片保护的小芽头。

万亩茶园蕴蓄一冬，现在还未到采摘的时候，让我们翘首以盼，那一刻鲜爽滋味，值得静静等待。

云雾缭绕，遍地幽兰的浸润

“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，黄山毛峰源产地雨水丰沛，终年云雾缭绕，群峰隐没在云海霞波之中。茶树在云雾蒸蔚下，芽叶肥壮，持嫩性强。加之山花烂漫，花香遍野，使茶树芽叶受到芬芳的熏陶, 花香天成。如此得天独厚的生态环境，奠定了黄山毛峰优良的天然素质。

适宜土壤，内含丰富的滋养

棵棵茶树，在雾露的浸润中伸展着芽叶，沃土的滋养，更是为茶树的生长创造了良好的条件。林茂景秀的高山地区，多以腐质砂石土壤为主，土层深厚、酸度适宜。繁茂的植被、厚积的落叶，覆盖着质地疏松、结构良好的土壤，丰富的有机质和矿物质，孕育着生机勃勃、芽叶肥壮的茶树。

黄山市土壤类型主要为黄棕壤、黄红壤、黄壤等，表层腐殖质层较厚，有机质含量高，PH值5～6。

林密雨沛，完整生态链的馈赠

“茶宜高山之阴，而喜日阳之早”，恰恰解释了这流传已久的经验之谈。

漕溪的茶园与常见成块成垄的茶园有很大不同，一丛一丛独立散落在森林间，当地俗称“茶棵地”。

山高谷深、土质疏松、排水通畅。古老的茶树，与亚热带森林植物共生，被高大树木所荫蔽，在漫射光多的条件下生长发育，形成了喜温、喜湿、耐荫的生活习性。而林密雨沛的山地，不失为茶树生长的绝佳之地。

同时完整的生态链有效的规避了蚊虫的滋生。生物防虫、物理防虫，减少了茶叶规模性病发的可能。

艰难采茶，山地小气候的独造

去往茶园，山路狭窄婉转，在茶园里采茶也非易事，茶园里怪石嶙峋，茶树从山石中挣扎而出，野蛮生长，采茶人稍有不慎便会擦破跌伤。艰难的采茶之路，让茶园保持着原生茶树之貌，茶产量虽低，品质却高。

茶园呈开放式，加之山场的小气候，远离污染，茶树的叶片颜色也不同于低地的深绿，而是偏黄色，茶叶更鲜嫩，内含物质也更高。