很多对茶了解不深的人在购买茶叶的时候最头疼的问题就是如何辨别真伪，现在茶叶市场中以次充好的案例屡见不鲜。大家在挑选茶叶的时候也都留心真伪判断，奈何自身对这方面的了解又不够，特别是像毛峰这样分级多的茶叶，下面就来看看黄山毛峰茶的鉴别注意点。

首先黄山毛峰茶的鉴别要从外观上来分辨。品质上乘的黄山毛峰的外形很美观，且每片茶叶都大约有半寸长，茶叶的颜色绿中带有点微黄。黄山毛峰的色泽油润光亮，且茶叶的尖芽都是挨着茶叶，有点像雀舌。全身的颜色是白色的，且有细绒毫，均匀又壮实。

其次黄山毛峰茶的鉴别要从冲泡后的情况来判断。一般市场中都可以现场试茶，好的黄山毛峰，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄，冲泡过后的茶汤清澈，品饮时，会有种鲜浓、醇厚、甘甜的感觉。冲泡时的叶底嫩黄，形状很像花朵。“金黄片”和“象牙色”就是黄山毛峰的两大明显特征。

看了上面对于黄山毛峰茶的鉴别介绍，你应该记清楚了上乘的黄山毛峰有哪些特点了吧。等你在茶叶市场中挑选毛峰的时候就可以比对着这些特点来判断质量好坏，尤其是在每年清明节前后毛峰新茶上市的时候，一定要擦亮眼睛再够吗。