黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。可能一些人还不是很清楚黄茶的分类，下面小编给大家整理一下。黄茶，按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽。

黄小芽主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等;

黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。

黄小茶是采摘细嫩芽叶，多为一芽一叶、一芽二叶为原料加工而成，其品质不及黄芽茶，但明显优于黄大茶。黄小茶较著名的品种有湖南宁乡的“沩山毛尖”、湖南岳阳的“北港毛尖”、湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”等。

产于湖南岳阳的康王乡北港杨家湖一带北港毛尖，成茶的外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色，汤色橙黄，香气清高，味道醇厚，甘甜爽口。 一般是在清明后的一个星期开采，标准为一芽两三叶，要在晴天采集，茶叶不采虫伤，紫色的，还要分为五个档次。北港毛尖属于黄茶里的一种上等茶叶，是我国的特产，也是古代的皇室专用黄茶。

黄小茶滋味更甜，汤水更温和、厚而鲜爽，苦涩感不会很明显。夸张地说有的黄芽茶喝起来甚至会有喝玉米须水的感觉。备保健养生的功能，对于爱品茶的人士来说，黄小茶是一种享受。黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

茶与健康8月25日知识：黄痘又称黄胆，俗称黄病，是一种因人体血液中约胆红素浓度蜡高，所引起的皮肤、扯膜和眼球巩膜等部分发黄的症状。某些肝脏病、胆裳病和血液病经常会引发黄疽的症状。有时若吃丁过多合黄色素约食物，如芒果、木瓜、柳橙、胡萝r竿，也会使皮肤变黄，但这并不是真正的黄痘。

1、消黄茶醋方

【功效】清热解毒，消黄。适用于黄疽，症见面、日、身、尿鲜黄，并见食欲不振、恶心呕吐、神疲等。亦可用于细菌性痢疾和肠父。

【材料】绿茶2.5克、醋20久。

【做法】先将绿茶和醋放在茶杯中，加入开水300克，浸泡10分钟。即成。

【用法】每日1剂，分3次服完。连服数剂直至痊愈。

2、黄瓜藤鸡蛋汤

【功奴】益胆、退黄。适用于急性黄疽型肝灸。

【材料】黄瓜藤1条，鸡蛋1个。

【做法】将黄瓜藤加水2M克煎煮至19克去渣取汁，再将鸡蛋去壳与药汁搅匀，煮熟。

【用法】吃蛋饮汤。

黄茶那神奇的防癌消炎功效

你们知道黄茶是什么茶吗?据小编所知的是，大家平日里接触得更多的茶是绿茶或者是红茶，其实很少听到有人说他们在喝黄茶。其实黄(推荐阅读：：隔夜茶能喝吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)茶的保健功效还要比那些其他我们常见的茶类要更多一些。由于黄茶是我们中国所特有的茶类，所以今天小编还是来给你们介绍一下这黄茶吧!

其实黄茶就是把茶叶炒制后再将其焖一下，由于它特殊的制作工艺所以才造就了它现在的叶黄汤也黄，也正是如此，黄茶的防癌以及消炎功效才要高于其他茶类。

早在唐朝，蒙顶黄芽就被列作贡品，它最大的特点也就是叶黄汤黄，并且其味道也十分醇厚。那么黄茶是为什么会被生产出来呢?这是由于茶农们在加工绿茶的时候发现，如果茶叶没有及时杀青、揉捻，它的叶色就会变黄，它的茶汤也变得更加醇厚。

虽说这黄茶的加工工艺和那绿茶十分相似，但是它又却比绿茶多了一个步骤。就是把揉捻之后的茶叶用纸张包好，让茶坯在一个湿热的环境下进行自动氧化，这时叶绿素也在这样的环境下产生变化，所以出现了叶黄等一系列现象。

就是因为多了的这一步制作工艺，所以这黄茶的保健功效要高于其他茶类。由于黄茶里面的氨基酸增多了，所以其防癌消炎的功效就特别的好。小编建议大家，平时可以将自己所喝的绿茶或者是红茶换成黄茶，这样你就能够体验到这黄茶能给我们带来的一系列奇特好处了!