霍山黄芽加工技术介绍
2022-11-02 16:45:09热度:108°C
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霍山黄芽加工工艺 霍山黄芽加工技术
质量要求:
形状笔直,略微张开,花朵均匀而均匀,形状像麻雀舌头,覆盖着浅绿色。香味芬芳持久,口感清新醇厚,浓稠香甜,汤色黄绿,清澈明亮,叶底浅黄明亮。
提货要求
霍山黄芽鲜叶原料需要先发育一芽、一叶和两叶。
油炸技术
霍山黄芽的炒制过程可分为五个过程:羊毛火杀青(定型)、摊放、脚火、采摘、采摘、再烧制。
霍山黄芽真[随机推荐:红茶的特点,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)假如何辨那些必须的买茶常识霍山黄芽属于黄茶,是中国的传统名茶。此茶外形条直微展,匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久。本文为大家介绍霍山黄芽的真假区别,你也来看看吧。
霍山黄芽真假区别
区别1、含水量
一般情况下,真正的霍山黄芽水分含量较低,其含水量仅在5%左右,只要用手轻轻捻,即会变成粉状。而假冒的霍山黄芽干燥程度低,不易捻碎。
区别2、茶香味
因产地和气候等原因,真正的霍山黄芽的香气一般分为有3种:清香、花香及熟板栗香。假冒的霍山黄芽香气低沉、气味暗淡。
区别3、外形
真正的霍山黄芽外形条直微展,匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫。若是假冒的霍山黄芽,则没有上述的明显特质。
上述内容是霍山黄芽的真假区别,下面继续为大家普及一下霍山黄芽保存方法,帮助大家更好地储存好霍山黄芽茶叶。
霍山黄芽保存
1、霍山黄芽最好的保存方法就是密封放在茶叶罐内再置于冰箱冷藏,有利于保持茶叶的原色和原味。冬季或凉爽的天气,可以放在室内阴凉干燥处保存。
2、为了避免霍山黄芽被氧化,霍山黄芽最好保存在不透明的锡罐、铁罐内。储存时最好在容器内垫一层无毒塑料膜袋,尽量减少容器的开启次数。
以上是霍山黄芽真假区别及其相关的内容介绍,希望能帮助到大家。
走访安徽霍山黄芽享受极品黄茶
安徽霍山黄芽是黄茶的一种,为唐代贡品名茶之一,以霍山县的金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖等地所产的黄芽品质最佳。安徽霍山属北亚热带温湿季风区,气候环境优越,再加上地理环境为海拔600米以上的山区,云雾大,漫射光多、昼夜温差大,从而植被也很丰富,非常适宜茶树生长,被称为“金山药岭名茶地,竹海桑园水电乡”。
霍山黄芽的味道及样子特征:霍山黄芽闻着有幽幽的花香,喝着还会感觉到淡淡的板栗香。如果放得量少却觉得是淡淡的甜玉米味道,量多就会觉得有板栗味了。黄芽叶面纹路紧密,形如细长的舌尖,芽叶稍向外开展,颜色鲜黄,白毫显露,因为霍山黄芽采集的时间很讲究,一般在一芽一叶至一芽二叶初展时,所以霍山黄芽通常都显得很娇嫩。
霍山黄芽的品质特点:霍山黄芽的优秀品质缘于独特的生态环境和优良的茶树品种。
1、霍山黄芽含有丰富的芳香物质,据农业部检测显示,霍山黄芽的香气成分多达46种,其中香叶醇含量高出一般名茶5倍。
2、霍山黄芽富含维生素C、类黄酮、氟、氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分,长饮霍山黄芽,有助于延年益寿,有益于身体健康,具体的功效,下面会详细介绍。
霍山黄芽采集和制造:
极品黄茶的采集和制造过程当然是十分严格与科学。首先是采集,霍山黄芽要保证茶叶细嫩,开采期一般在谷雨前清明后,采摘标准为一芽一叶、一芽二叶初展。黄芽需要保持新鲜度好,采回鲜叶应薄摊散失表面水分,一般上午采下午制,下午采必须当晚炒制完成。
霍山黄芽极品黄茶参考价:145元
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