解析喝黄茶的好处
2022-11-02 15:10:11热度:121°C
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1.保护脾胃
黄茶有保护脾胃促进消化的功效,如果你的胃不好,或者是经常感觉食欲不振的话,那么适量饮用一些黄茶是最好不过了。
因为黄茶属于沤茶,在加工过程中会产生大量的消化酶进入黄茶的茶叶里面,经过水一泡开,就可以起到增进消化和促进食欲的作用。
2.减肥消脂
黄茶除了有护胃的功效,同时也有减肥消脂的作用。
黄茶中的消化酶可以活化脂肪细胞的新陈代谢功能,等于是让脂肪自己做运动。
也就是说,喝黄茶可以帮助我们在不知不觉中化除多余的脂肪。
黄茶的功效作用简述黄茶,绿茶相似,不同在于加工多了一道工艺,就是把杀青和揉捻后的茶叶,用纸包好或用湿布盖好,让茶坯在湿热的环境下进行非酶性的自动氧化,叶绿素同时产生变化,呈现出黄汤黄叶等现象,因此功效也与绿茶有一定的相似之处,具体的功效如下!
黄茶的功效
1、黄茶在沤的过程中,会产生大量的消化酶,能够养胃护胃,有助于改善消化不良、食欲不振等症状
2、喝黄茶够促进脂肪细胞的新陈代谢,有助于脂肪的分解,减少脂肪在体内的堆积,实为懒动型肥胖者最佳的健康瘦身减肥茶
3、黄茶含有大量的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有突出功效
4、黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及
5、黄茶中的茶多酚、氨基酸含量高,水浸出物亦均高于其他茶类平均水平
黄茶还富含富含铁、锰、锌、硒等人体有益微量元素,其中,锰的含量高达87.82mg/100g,对促进人体骨骼生长发育、保持正常的脑功能、改善肌体的造血功能起到良好的作用
6、黄茶具有美容养颜抗衰老,缓解酒精性肝损伤,降尿酸预防痛风,降血脂、血糖,抗辐射预防皮肤光老化等功效
喝黄茶适宜人群
1、脾胃欠好的人
黄茶是沤茶,在沤的进程中发生了大量的消化酶
这些因素对脾胃最有好处,有助于肠胃消化,关于脾胃欠好、食欲不振的人来说,中国十大名茶,最得当喝黄茶了
2、倦怠困倦的人
黄茶中含有咖啡碱因素,能刺激大脑神经中枢体系,振奋精力,起到提神、舒缓疲惫来到达提神解乏的目标
尤为得当上班一族,既能提神,尚有助于进步事变服从
3、当肥胖的人
黄茶含有消化酶、纤维素、维生素等因素,具有助消化、消脂、辅佐减肥等功能,很是得当肥胖的人喝
此类人群若能在天天饭后1小时都喝杯黄茶,便能起到精采的减肥结果哦
4、常对电脑的人
常常行使电脑的人,轻易受到电脑辐射的危险
尝试证明,黄茶中含有的茶多酚类化合物,能抗氧化和破除自由基,有助于抵挡辐射
因此,常对电脑的人,喝些黄茶也是大有裨益的
5、牙齿敏感的人
黄茶含有大量的氟,氟离子能和牙齿的钙质产生回响,在牙齿表层形成一层掩护粘膜,有利于加强牙齿的耐酸耐磨水平
以是,牙齿敏感的人常喝些黄茶,能起到精采的护齿浸染
黄茶的味道
黄茶色泽金黄光亮,最显著的特点就是“黄汤黄叶”
茶叶嫩香清锐,茶汤杏黄明净,口味甘醇鲜爽,口有回甘,收敛性弱
黄茶因品种和加工技术不同,形状有明显差别
如君山银针以形似针、芽头肥壮、满披毛的为好,芽瘦扁、毫少为差
蒙顶黄芽以条扁直、芽壮多毫为上,条弯曲、芽瘦少为差
鹿苑茶以条索紧结卷曲呈环形、显毫为佳,条松直、不显毫的为差
黄大茶以叶肥厚成条、梗长壮、梗叶相连为好,叶片状、梗细短、梗叶分离或梗断叶破为差
评色泽比黄色的枯润、暗鲜等,以金黄色鲜润为优,色枯暗为差,评净度比梗、片、末及非茶类夹杂物含量
黄大茶干嗅香气以火功足有锅巴香为好,火功不足为次,有青闷气或粗青气为差
黄茶的起源
黄茶有两类型:
一是茶树品种的芽叶自然发黄,叫黄茶
唐朝盛产“寿州黄芽”是自然发黄的茶芽,蒸制为团茶,不象现时霍山大化坪出产自然发黄的黄芽
如从品种说起,远在七世纪就有了
二是,炒制过程中闷黄;从炒青绿茶演变而来的说起,则在公元1570年前后,由于炒青绿茶的实践,发觉杀青后或揉捻后,不及时干燥或于燥程度不足,叶质变黄,产生新的认识,再去实践,就创造了黄茶
如黄芽是杀青后闷黄的;黄汤是揉捻后闷堆二三小时;黄大茶是初干后堆放20多天变黄的
许次纾的《茶疏》说:“江南地暖,故独宜茶,大江南北,则称六安
然六安乃其县名,其实产霍山之大蜀山也
顾此山中不善制造,就食铛薪炒焙,未及出釜,业已焦枯
兼以竹造巨笥乘热便贮,虽有绿枝紫笋,辄就萎黄,仅供下食,奚堪品斗
”这是批评制茶技术不好,绿茶变成黄茶,因此,发现黄茶的制法
现时霍山黄大茶制法,正是如此
黄大茶的制法是在十六世纪前,从绿茶发展而来的
如《明
会典》说:“隆庆五年(公元1571年)令买茶中马事宜,收买真细好茶,毋分黑黄,一例蒸晒,每篦重不过七斤
”这是四川晒青绿茶做色蒸压为边茶
做色重的变褐黑色,轻的变黄茶
总之,适宜喝黄茶提神醒脑,消除疲劳,消食化滞等
益于脾胃,消化不良、食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之
黄茶制作过程简述众所周知,黄茶是通过绿茶“焖黄”而来的,黄茶和绿茶一样在杀青后,通过干热或湿热的方式,来让绿色的茶叶变成了黄色,所以黄茶就是这么来的了,因此,下面小编就给大家介绍一下黄茶的制作方法吧!
黄茶的制作过程
1、杀青
黄茶通过杀青,以破坏酶的活性,蒸发一部分水分,散发青草气,对香味的形成有重要作用
2、闷黄
闷黄是黄茶类制造工艺的特点,是形成黄色黄汤的关键工序
从杀青到黄茶干燥结束,都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件,但作为一个制茶工序,有的茶在杀青后闷黄,有的则在毛火后闷黄,有的闷炒交替进行
针对不同茶叶品质,方法不一,但殊途同归,都是为了形成良好的黄色黄汤品质特征
3、干燥
黄茶的干燥一般分几次进行,温度也比其它茶类偏低
黄茶的分类
1、黄芽茶
黄芽茶,采摘时以单叶或者摘一芽(随机推荐:小罐茶怎么样,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)一叶加工制成
黄芽茶的茶品主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽
2、黄小茶
黄小茶,多以一芽一叶、一芽二叶为原料加工制成
黄小茶的茶品主要包括:北港毛尖、沩山白毛尖、远安鹿苑、皖西黄小茶和平阳黄汤
3、黄大茶
黄大茶,以一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制成
黄大茶的茶品主要包括:皖西黄大茶、霍山、六安、黄大茶和广东大叶青
黄茶品质特征
黄茶因为品种和加工技术的不同,外形也有差别
如君山银针,芽头肥壮,白毫满布,外形似针
蒙顶黄牙外形扁直,白毫显露
黄大茶叶肥厚壮,梗长相连,色泽鲜亮
黄小茶外形微卷成块,白毫显盛,色泽黄亮油润
闷黄是黄茶类的制茶工艺特点,是形成黄茶黄色黄汤品质的关键工序
影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温,含水量越多,叶温越高,则湿热条件下的黄变进程也越快
黄茶中,闷黄时间谁最长
有的在揉捻后闷黄,如北港毛尖、鹿苑毛尖、广东大叶青
在湿坯闷黄的黄茶中,北港毛尖的闷黄时间最短,为30~40分钟,黄变程度不够,常被误认为绿茶;鹿苑毛尖、广东大叶青的闷黄则在5~6小时左右
有的在毛火后闷黄,如霍山黄芽、黄大茶
霍山黄芽在初烘后摊放1~2天,黄变不明显,也常被说成是绿茶
黄大茶堆闷时间长达5~7天,黄变缓慢,成茶色泽深黄显褐
还有的闷炒交替进行,如蒙顶黄芽三闷三炒;有的则是烘闷结合,如君山银针二烘二闷
两者在闷黄中,前期黄变快,后期黄变慢,历时2~3天
而温州黄汤第二次闷黄,采用了边烘边闷,故称为“闷烘”
在湿坯闷黄的黄茶中,温州黄汤的闷黄时间最长,需要2~3天,然后才是闷烘
由此能知道的是,黄茶和绿茶是十分相似的,只是比绿茶多了一道焖黄的工艺罢了
我们都知道绿茶并不是那种可以收藏很久的茶种类,那么问题来了,比绿茶多了一道焖黄工艺的黄茶
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