典型而传统的黄茶加工制作工艺
2022-11-02 13:45:15热度:84°C
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黄茶属于轻发酵茶,加工制作工艺近似绿茶,典型而传统,下面是黄茶加工制作工艺的详细介绍。
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黄茶加工制作工艺
黄茶的典型制作工艺流程是杀青、揉捻、闷黄和干燥,具体如下:
1、杀青
优质原料通过高温杀青,掌握先高后低的原则,以彻底破坏酶的活性,防止产生红梗红叶和烟焦味。蒸发一部分水分,散发青草气,对香味的形成有重要作用。
2、揉捻
黄茶揉捻工艺采用的是热揉,湿热条件更利于揉捻成条,形成更好的茶叶品质。此外,揉捻后叶温较高,有利于加速闷黄过程的进行。
3、闷黄
闷黄是黄茶类加工制作工艺的特点,也是形成黄色黄汤的关键工序。有的黄茶会在杀青后闷黄,有的则在揉捻后闷黄,有的闷炒交替进行。
4、干燥
黄茶的加工制作工艺干燥一般分几次进行,制作时温度相对其它茶类偏低。
黄茶加工制作工艺特点(随机推荐:100一斤的茶叶利润多少,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)
黄茶的加工制作工艺特点在于闷黄过程,利用高温杀青来破坏酶的活性,通过其后的湿热作用引起多酚物质的氧化作用,从而产生一些有色物质。变色程度较轻的,便为黄茶。
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以上就是黄茶加工制作工艺介绍,这是黄茶典型、传统的加工制作方法哦。
“黄山毛峰”欲冲“茶叶第一股”“黄山毛峰”拟登陆A股市场,而且是以IPO的方式。昨天,黄山谢裕大茶叶股份有限公司财务总监叶永蔚表示,公司股改已经完成,并于今年4月完成首轮融资,募集数千万元。
公司打算明年初递交上市申报材料。如果该公司成功IPO,将成为A股市场第一家纯正的茶叶公司。
“黄山毛峰”欲上市
9月7日,国金证券在上海举办“首届消费焦点国际论坛”。黄山谢裕大茶叶股份有限公司副总、财务总监叶永蔚受邀参加此次会议,并透露谢裕大茶叶上市计划。
昨天,记者向叶永蔚求证,他表示,公司的确有上市打算。今年4月份公司完成了首轮融资,黄山旅游的大股东黄山旅游集团有限公司、永新股份的大股东黄山永佳(集团)有限公司成为公司的战略投资者。据其介绍,公司拟明年初递交上市申报材料,募集的资金主要投向销售渠道的建设。
谢裕大茶行,由徽州漕溪人谢正安创立于1875年,此人亦是“黄山毛峰”茶的创制人。目前谢裕大茶叶的董事长谢一平,系谢正安的第五代孙。 2010年,谢裕大茶行成功改制为黄山谢裕大茶叶股份有限公司,是集生产、加工、销售、科研为一体,涉及茶叶茶具研发生产和销售、基地建设、茶油、旅游等茶文化相关产业的现代化大型企业。
茶企爆发“集体冲动”
茶叶堪称中国的国饮,但A股却没有一家纯正的茶叶类上市公司,这是一个很尴尬的现象。不过,茶企涉足资本市场的脚步一直没有停止。
此前,我省一笑堂茶业公司也提出欲抢登创业板。一笑堂茶业公司成立于2005年,长期以来一直致力于安徽名茶六安瓜片的销售。天福茗茶也表示,计划在香港上市,募集资金3亿美元,上市拟于今年8月或9月进行。此外,武夷星借壳中国矿业、龙润茶借壳龙发制药已相继在香港上市。
根据媒体报道,有上市冲动的茶企远非这几家,福建铁观音、云南普洱茶等都被列入上市计划。而耐人寻味的是,深深宝A昨天也发布公告,表示不饮可乐专喝茶。公司拟以1.44亿元价格出售深圳百事15%股权,此次股权出让是在12个月内第二次出售百事可乐股权。公司表示,将以茶叶的精深加工为核心,以建设天然健康产品和服务一体化的产业链为目标,向茶园种植和体验基地及终端产品两头延伸。
谁摘牌“茶业第一股”
不过,作为传统行业中的茶叶,其艰难的产业化道路,使得茶叶行业很难闯荡资本市场。那么,谁将会成为真正意义上的“中国茶业第一股”?
省茶叶行业协会有关专家介绍,联合利华的立顿茶叶产品每年销售额为十几亿英镑,中国最大的茶叶企业名义销售额还只有十几亿元人民币。据介绍,茶叶种植、加工、营销等等环节的不到位,都有可能成为制约茶企上市的障碍。
“公司掌握的茶园有一万多亩,可以很好地保证原料供应量稳定。 ”叶永蔚说。同时,公司已建立了7条生产线,最多每天可以加工茶叶2.5~3万斤。不过,相对于原料和加工,下游的销售是谢裕大面临的短板。叶永蔚表示,本次公司希望通过上市募资,建立自己的销售渠道,发展直营店。
“尽管茶企上市之路任重道远,但只要将现代的管理团队和商业模式与茶叶行业特点结合起来,近期有茶企上市的希望还是很大的。 ”省茶叶行业协会有关专家认为。
“黄山毛峰”发力首家茶叶公司冲刺A股“谢裕大茶叶的股改已经完成,并于今年4月完成首轮融资,募集数千万元。公司打算明年初递交上市申报材料。”9月7日,黄山谢裕大茶叶股份有限公司(下称“谢裕大茶叶”)副总、财务总监叶永蔚在接受本网记者专访时透露。
据介绍,谢裕大茶叶位于安徽黄山市,主营业务是黄山毛峰茶的种植、加工、销售。如果该公司成功IPO,将成为A股市场第一家纯正的茶叶公司。
9月7日,国金证券举行“首届消费焦点国际论坛”,探讨低迷市场行情下的消费股投资机会。叶永蔚在会后告诉记者,4月份的融资中,黄山旅游(600054.SH)的大股东黄山旅游集团有限公司、永新股份(002014.SZ)的大股东黄山永佳(集团)有限公司成为公司的战略投资者。
据了解,之所以选择这两家公司,因为他们均位于安徽黄山市,与谢裕大茶叶处于同一个地点,双方来往多年,很熟悉对方的底细。两家公司均为当地大型企业,人脉关系广泛,且旗下拥有上市公司,对于资本市场也颇为熟悉。这些都对谢裕大茶叶产生很大助益。
谢裕大茶行,由徽州漕溪人谢正安创立于1875年,此人亦是“黄山毛峰”茶的创制人。上海的漕溪路即因漕溪人在此地聚集卖茶而得名。目前谢裕大茶叶的董事长谢一平,系谢正安的第五代孙。
叶永蔚告诉记者,“谢裕大茶叶是一个老字号,所以公司希望在发展方面求稳,控制风险,以免砸了这块金字招牌。具体到引进战略投资者方面,公司也不希望是纯粹投钱进来,而是希望能在各方面帮助企业发展。”
据介绍,谢裕大茶叶聘请的保荐机构为国信证券。公司拟上市募集资金,主要投向销售渠道的建设。
叶永蔚告诉记者:“茶叶堪称中国的国饮,但A股却没有一家纯正的茶叶类上市公司,这是一个很尴尬的现象。我们分析,主要是全国各地都有茶叶、茶商,集中度不够。茶叶作为农作物,农药、化肥的好坏将影响到质量,而很多茶商只是将茶叶从农户手中收过来而已,没有顾及种植环节的情况,导致质量的可控性较低。”
为此,公司深入农村建立茶叶生产基地,以控制上游的原料环节。其中大部分基地是与政府、国有茶厂手中租赁而来;其次还有从农户手中土地流转而来,公司进行承包。还有一部分实行合作社模式,公司与农户合作,提供农药、化肥等,采摘后再以一定的价格收购。
“公司掌握的茶园有一万多亩,通过以上的方式,可以很好地保证原料供应量稳定,质量可靠。”叶永蔚说。
据了解,从2005年至今,公司已建立了7条生产线,由于生产线机械化程度较高,操作人员仅有30多人,最多每天可以加工茶叶2.5-3万斤。
但叶永蔚坦陈,茶叶是一个季节性很强的行业,一年的茶季只有60天左右,导致生产线的利用率较低。为此,公司开发了多个品种,例如绿茶采摘下来后需要立即加工,但红茶需要一个发酵的过程,因此时间可以错开,目前生产线的利用期已经可以达到4个月。
“相对于原料和加工,下游的销售是我们的短板,公司目前还是以经销商为主。因此,本次公司希望通过上市募资,建立自己的销售渠道,发展直营店。”叶永蔚对记者说。据他透露,公司近年的业绩增长都保持在30%-40%,高于同业的增长水平。
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