白茶价格 君山银针功效-中国饮茶的源流与茶叶的功用

中国饮茶的源流与茶叶的功用

我国是茶树的故乡，也是最早发现茶、利用茶的国家。据《神农本草经》记载：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，当此之时，日遇七十二毒，得荼而解之。”依君山银针功效据此说，中华民族发现茶、利用茶至少已有5000年的历史。在这5000年里，茶在我国的利用经历了药用、鲜食羹饮、国饮、深加工综合利用等四个阶段。这四个阶段既相互衔接，有些内容又相互渗透，无法机械地用具体的年代把它们割断开来。

一、药用

据传说，茶的药用始于神农时代。东汉末年的医学家华佗（约145—208年）在《华佗食论》中提出“苦荼久食，益意思”，这是对茶的药用价值的最早文字记载。南北朝时期的道家思想家、医药家陶弘景（456—536年）认为“茗茶轻身换骨”。明代大医学家李时珍（1518—1593年）在我国医药宝典《本草纲目》中写道：“茶苦而寒，阴中之阴，最能降火，火为百病，火降则上清矣。”到了当代，人们对茶的药用价值有了更加深刻、更加科学的认识。例如浙江大学屠幼英教授主编的《茶与健康》从营养学、生物化学、现代医学等层面对茶怎样沏普洱茶的保健功能作了全面系统的概括，可见茶的药用价值被炎帝神农氏发现后，薪火相传，代代造福于民众。

二、鲜食羹饮

茶鲜食羹饮的历史也由来已久，最早的文字记载见于春秋时代。《长期喝玫瑰花茶晏子春秋》中载：“婴相齐景公时（公元前547—前490年）食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗菜而已。”这表明以茶为菜肴至少已有近3000年的历史。目前基诺族的凉拌茶、布朗族的酸茶以及广泛流传的擂茶都传承了将茶叶鲜食羹饮的古风。

三、从大众饮料到“国饮”

唐代中期，茶圣陆羽（733—804）编著的《茶经》定稿付梓后，远近倾慕，茶道大行。后人这样评价说：“自从陆羽生人间，人间相学事新茶。”自此之后，饮茶在我国普及成俗，蔚然成风，民间素有“柴米油盐酱醋茶”之说，从唐朝到如今，茶不仅成了群众开门七件事之一，而且被视为“健康的饮料、修身的途径、友谊的纽带、文明的象征”。伟大的民主革命先驱孙中山先生生前力主倡导饮茶，他在《三民主义》等重要的论著中，把饮茶提升到“民生主义”的高度，从而奠定了茶为“国饮”的地位。

四、深加工综合利用

现代，随黑茶是什么着生产力的进步，茶已突破了传统的用途，其深加工的产品涵盖了食品业（如茶瓜子、茶蜜饯、茶面条、茶糕点、茶蜜酥等）；饮料业（如罐装茶水、冰茶、茶鸡尾酒、茶可乐、茶果汁、茶饮料等）；药品业（如各种保健茶、减肥茶、茶药枕、茶色素、茶多酚、儿茶素等）；日用化工品业（如茶浴包、天然抗氧化剂、茶除臭剂、茶皂、茶牙膏、乳化剂等）。今后，随着人们对茶的化学成分和营养价值更加深入的了解，茶的产业链还将不断延伸，茶必将为人类作出更多更大的贡献。

君山银针黄茶的有效期

君山银针，黄茶中的精品，经常饮用君山银针茶，能够起到醒脑提神的效果，因此可令人消除疲劳，特别是夏天饮用，可提高工作效率

办公室白领最好经常饮用，对于提高工作效率是非常效果的，那保质期多久呢？相关的介绍如下！

君山银针黄茶的有效期

君山银针保质期大多在1到2年左右

如果长期间存放，超过保质期的茶叶中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化，茶叶容易受潮变质，汤色会有较大变化，品饮价值减弱

如何延长茶叶保质期

1、茶叶有吸湿的特点，存放君山银针时要注意存放在干燥的地方，储藏环境的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳

2、为避免茶叶吸收异味，要禁止将君山银针与气味大的东西放在一起，如樟脑丸、香料、药物等，或把茶叶放在气味较浓是新木器、新漆器里，在几个小时后就会感染到这些东西的气味，若喝了轻则使人不快，重则不能饮用

3、存放的地方不能有阳光直晒，否则很容易影响茶叶品质，缩短君山银针的保质期

茶叶放置在强光下时间久了，茶叶的叶绿素很容易被破坏，使得茶叶颜色枯黄发暗，品质变坏；同时，如在日光下曝晒，还会产生日晒味，难以饮用

4、延长君山银针保质期一个比较好的方法是将不喝的茶叶分批放置，这样可以尽量减少平时取饮过程中因环境条件的影响而使茶叶发生的品质劣变

如何判断茶叶是否过期

过了保质期的君山银针最好不要饮用了，那么如何判断君山银针是否过期呢？主要看茶叶是不是发霉或出现陈味；汤色是不是变暗；茶叶滋味的浓度、鲜爽度是否下降等

此外，可看包装上的保质期，如果是散装茶叶，最好不要超过18个月冲饮

过期茶叶的妙用

君山银针过期后，虽然不能再饮用，但是不必急着扔掉，它仍有不少妙用哦

例如，放置在冰箱或新家具中可用于除湿、除臭，吸附异味；当绿植的肥料，取少量埋于土下（防止长蚊虫），可让绿植长势更佳；另外用来泡脚，还能除脚臭

总是，君山银针是黄茶中的精品，这样的茶叶因为发酵的程度不是很高，因此，保质期不是很长，保存的方式就显得很重要了！

君山银针典故简述

岳阳君山银针茶的历史传说

历史上，岳阳君山银针在唐代就已经生产、出名，清代列为贡茶

传说当时有一位名叫白鹤真人的云游道士从海外仙山归来，随身带了八株神仙赐予的茶苗，将它种在岳阳君山岛上

后来，他修起了巍峨壮观的白鹤寺，又挖了一口白鹤井

白鹤真人取白鹤井水冲泡仙茶，只见杯中一股白气袅袅上升，水气中一只白鹤冲天而去，所以历史上也称为“白鹤茶”

从外形上因为此茶颜色金黄，形似黄雀的翎毛，所以别名又为“黄翎毛”

后来，此茶传到长安，深得天子宠爱，遂将白鹤茶与白鹤井水定为贡品

有一年进贡时，船过长江，由于风浪颠簸把随船带来的白鹤井水给泼掉了

押船的州官吓得面如土色，急中生智，只好取江水鱼目混珠

运到长安后，皇帝泡茶，只见茶叶上下浮沉却不见白鹤冲天，心中纳闷，随口说道：”白鹤居然死了”！岂料金口一开，即为玉言，从此白鹤井的井水就枯竭了，白鹤真人也不知所踪

但是白鹤茶却流传下来，即是今天的君山银针茶

君山银针的产地记载

君山岛是湖南省洞庭湖中的一座小岛，地处岳阳城以西15公里处，与岳阳楼隔湖相望，总面积不到1平方公里，由大小不一的72座山峰组成

君山茶的茶园就围绕着座座山峰，宛如一条碧色玉带

君山古称湘山、洞庭山、有缘山，还有个别号叫“小蓬莱”，因雾气缭绕，恍如仙境，自古被人们视(站长 推荐：茶道文化，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)为“神仙洞府”所在的福地

岛上气候温和，年平均温度为16—17度，气候湿润，君山四面环水，每到春夏季节，湖水蒸发，云雾弥漫，生态环境十分适宜茶树的生长

君山茶最早始于五代时期，盛于唐朝，后梁时已纳入贡茶，此后一直作为贡品进献皇宫内廷

文成公主出嫁时就选了君山茶带去吐蕃

清朝乾隆皇帝也对此茶赞不绝口

黄翎毛、白毛尖等名称都是君山茶曾经用过的名字

君山银针的制作工艺

1、杀青

在20°的斜锅中进行，锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡，火温掌握“先高（100～120℃）后低（80℃）”，每锅投叶量300克左右

茶叶下锅后，两手轻轻捞起，由怀内向前推去，再上抛抖散，让茶芽沿锅下滑

动作要灵活、轻巧，切忌重力摩擦，防止芽头弯曲、脱毫、茶色深暗

约经4～5分钟，芽蒂萎软清气消失，发出茶香，减重率达30%左右，即可出锅

2、摊凉

杀青叶出锅后，盛于小篾盘中，轻轻杨簸数次，散发热气，清除细末杂片

摊凉4～5分钟，即可初烘

初烘：放在炭火炕灶上初烘，温度掌握在50～60℃，烘20～30分钟，至五成干左右

初烘程度要掌握适当，过干，初包闷黄时转色困难，叶色仍青绿，达不到香高色黄的要求；过湿，香气低闷，色泽发暗

3、初包

初烘叶稍经摊凉，即用牛皮纸包好，每包1．5公斤左右，置于箱内，放置40～48小时，谓之初包闷黄，以促使君山银针特有色香味的形成，为君山银针制造的重要工序

每包茶叶不可过多或过少，太多化学变化剧烈，芽易发暗，太少色变缓慢，难以达到初包的要求

由于包闷时氧化放热，包内温度逐升，24小时后，可能达30℃左右，应及时翻包，以使转色均匀

初包时间长短，与气温密切相关

当气温20C左右，约40小时，气温低应当延长

当芽现黄色即可松包复烘

通过初包，银针品质风格基本形成

4、复烘

复供的目的在于进一步蒸发水分，固定已形成的有效物质，减缓在复包过程中某些物质的转化

温度50℃左右，时间约一小时，烘至八成干即可

若初包变色不足，即烘至七成干为宜

下烘后进行摊凉，排凉的目的与初烘后相同

5、复包

方法与初包相同

历时20小时左右

待茶芽色泽金黄，香气浓郁即为适度

6、足火

足火温度50～55℃，烘量每次约0.5公斤，倍至足干止

加工完毕，按芽头肥瘦、曲直、色泽亮暗进行分级

以壮实、挺直、亮黄者为上；瘦弱、弯曲、暗黄者欢之

、贮藏

将石膏烧热捣碎，铺于箱底，上垫两层皮纸，将茶叶用皮纸分装成小包，放在皮纸上面，封好箱盖

只要注意适时更换石膏，银针品质经久不变