黄茶属于发酵类茶，相对于铁观音和普洱茶来说知名度并不是很高，但却也是难得的好茶。黄茶是沤茶，在冲泡过程里，会产生大量的消化酶，对脾胃最是有好处。并且因为制作工艺，黄茶有黄叶黄汤的品质特点。那么如何才能冲泡出最优的黄茶呢?我们一起来看看黄茶的冲茶步骤。

准备茶具：黄茶的冲茶步骤开始前，我们就要先准备好茶具，冲泡黄茶一般选择盖碗，除了准备茶盘、盖碗，还要准备公道杯、茶杯、茶道六君子、茶荷等等基本茶具。

观赏茶叶：主人用茶匙将茶叶轻轻地拨入茶荷后，供来宾欣赏。

温热盖碗：用沸水温热盖碗与茶杯，左手执起随手泡，将沸水注满盖碗，接着用右手拿起盖碗，将水注入茶杯，最后将茶杯中的水倒入废水盂里。

投放茶叶：用茶匙将茶荷中的茶叶拨入盖碗中，投茶量约为盖碗的半成左右。

清洗茶叶：左手拿起随手泡，将沸水高冲入盖碗，再盖上碗盖，撇去浮沫，接着将茶汤注入公道杯和茶杯里。最后倒掉。

高冲：拿起随手泡高冲沸水注入盖碗里，是的茶叶在盖碗中翻腾。第一泡时间为一分钟，一分钟后，将茶汤注入公道杯，最后倒入茶(推荐阅读：：安徽茶文化，学习茶道文化和茶艺教程 请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)杯，就可以品饮了。

黄茶的冲茶步骤除了这些，还要注意的是，第一次冲泡后还可以进行第二次冲泡。第二次的冲茶步骤和第一次相同，不过冲泡时间要比第一泡增加十五秒，以此类推。每冲泡一次，那么冲泡的时间也要相对的增加。

茶叶寻根之黄茶的主要产区

黄茶是我国独有的茶类，主要出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省，其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。

一、黄小茶的主要类别与产区：

黄小茶是采摘细嫩芽叶加工而成。主要包括：湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山白毛尖”，产于湖南省宁乡县西部的大沩山，湖北远安的“远安鹿苑”，安徽的“皖西黄小茶”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。

湖南岳阳的北港毛尖：岳阳市康王乡北港湖一带，是现今的北港毛尖产地。

湖南宁乡的沩山白毛尖：产于湖南省宁乡县西部的大沩山，商品销甘肃、新疆等省。

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蒙顶黄芽，属黄茶。采摘于春分时节，茶树上有10％的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺，使成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。为黄茶之极品。

二、黄大茶的主要类别与产区：

黄大茶是采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。主要包括：安徽霍山的“霍山黄大茶”，安徽金寨、六安、岳西和湖北英山所产的“黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。

安徽的霍山黄大茶：其中又以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵，干茶色泽自然，呈金黄，香高、味浓、耐泡。

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广东的大叶青：为广东的特产。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东大叶青的品质特点是，外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整，显毫，色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。产品分1-5级。

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精选勐库大叶种，制作而成。 其条索条肥硕润泽,牙尖丰腴多茸毛、汤色黄亮晶莹，滋味浓郁、可口回甜，内含物质高，生津，香气纯高持久。

贵州大方县的海马宫茶：产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲，茸毛显露，青高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮的特点。

走访2011年名贵黄茶的价格

黄茶是人们在炒青绿茶的过程中，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色变黄而产生的新品类。

黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。黄茶中的名茶有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。大家一定很想了解一下它们的最新价格吧。一起来看看吧。

1、君山银针：芽头肥嫩，根根似银针，极漂亮.，密披白毫。香醇鲜灵纯爽，汤色黄亮清澈，叶底肥硕嫩黄。是黄茶中的极品。

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本品由单一茶芽经特殊工艺精制而成，外形匀直整齐，冲泡后，茶香扑鼻，沁入心脾，茶汤入口，甘醇鲜爽，回味无穷。

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2、蒙顶黄芽：蒙顶黄芽为中国十大名茶、顶级黄茶、全球唯一还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。“黄芽”名称最早来源有借名之意，道蒙烧丹以铅华为黄芽，铅外黑内杯金华，金华即黄芽，乃铅之精英；茶之黄芽，茶之精华也。

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3、北巷毛尖：外形细秀匀直显露，色泽翠绿油润，香气高而持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈，叶底嫩绿明亮。

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4、霍山黄芽：外形似雀舌，芽叶细嫩多毫，叶色嫩黄，汤色黄绿清明，香气鲜爽，有熟栗子香，滋味醇厚回甜，叶低黄亮，嫩匀厚实。

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5、广东大叶青：外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整、显毫，色泽青润显黄， 香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。

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最后我们来了解一下黄茶的功效，黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。看到这里，大家对黄茶及黄茶的价格有一定的了解了吧。