霍山黄芽属十大名茶之一，产于安徽，经特殊工艺精致而成。其外形条索展直，匀齐成朵，似雀舌，披绿毫，清香持久，回味甘醇，汤色明亮，叶底嫩黄，富含氨基酸，茶多酚，咖啡因等成分，具有降脂减肥，护齿明目，改善肠胃，增强免疫力等功效，是难得的极品黄茶。那么，面对这样的一款人间珍品，茶中上品，该如何储存呢?霍山黄芽储存，有五大禁忌值得注意：

一防潮湿：霍山黄芽具有很强的吸湿还潮性。所以存放时，周围环境的湿度是极其需要注意的，太过潮湿容易使茶叶发生霉斑，进而酸化变质。

二避高温：高温会分解破坏茶叶中的氨基酸，糖类，维生素和芳香性物质等，从而使其质量，香气，滋味都有所降低。因此，霍山黄芽的最佳保存温度宜在0至5摄氏度左右。

三遮阳光：霍山黄芽茶叶中的叶绿素遇到阳光会分解成为脱镁叶绿素，以致破坏茶叶成分，故储存时需注意避光。

四降氧气：茶叶中的叶绿素，醛类，酯类，维生素C等易与空气中的氧结合，而氧化后的茶叶会使绿茶茶叶汤色变红，变深，使营养价值大大降低。所以尽量做到密封存放。

五除异味：霍山黄芽茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除，值得大家特别注意。

只要掌握了以上五大禁忌事项，霍山黄芽的储存将不再成为问题。而大家也因此能够长时间享受它的美味了呢。

常喝霍山黄芽有保健作用

各种茶叶的样子 常喝霍山黄芽有保健作用

（一）常喝霍山黄芽有益于降脂减肥黄芽可以促进人体脂肪代谢和降低血脂。

黄芽为不发酵自然茶，保留了鲜叶中的天然物质，富含氨基酸、茶多酚、维生素、脂肪酸等多种有益成分。

茶多酚可以清除血管壁上胆固醇的蓄积，同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取，从而达到降低血脂，预防和缓冲动脉硬化的目的。

此外，黄芽中富有的各种芳香族化合物，也能溶解脂肪，化浊去腻，防止脂肪积滞体内，而维生素B1、C和咖啡因能促进胃分泌，有助消化与消脂。

因此黄芽可增加体液、营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环，减低脂肪沉积体内，从而达到较好的瘦身效果。

（二）常喝霍山黄芽有助于抗御辐射电脑辐射不仅危害我们的健康，而且影响到工作的质量和效率，经常使用电脑者可饮用霍山黄芽茶，补充特异性植物营养素，消除因电脑辐射引起的黑眼圈。

黄芽所含有的浓缩茶多酚，能抑自由基因子。

黄芽含有防辐射的有效成份，实验证明主要是茶多酚类化合物、脂多糖、维生素C、维生素E及部分氨基酸。

其作用机理也是针对辐射引起的自由基并导致过氧化毒害而产生的解毒作用，茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基，因而达到抗辐射效果，起着一种辐射保护剂的作用。

（三）常喝霍山黄芽护齿明目

牙组织的基本成份是氟、磷、石灰质，它使牙齿光滑坚硬，耐酸耐磨。

黄芽茶叶含氟量较高，每公斤含氟约75－100毫克。

因此，常饮黄芽茶能摄取足够的氟，以满足人体对氟的需求，对护牙坚齿是有好处的。

而且茶水还可以防龋齿。

因人机体的抗龋能力与牙体硬组织内含氟元素的多少有关。

常饮黄芽茶或用茶水漱口，是防治龋齿的有效方法。

（四）常喝霍山黄芽茶有益于长寿、抗衰老

黄芽茶能让女人更美丽，那是毋庸置疑的！黄芽茶中不仅含有丰富的维生素C，其中的类黄酮，更有效地(站长 推荐：桑叶茶有什么功效，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)增加了维生素C的抗氧化功效。

两者的结合中，对维持皮肤美白、年轻可以说是有珍品的效果。

如果从茶叶提取茶多酚制成药物，那是很理想的抗衰老剂。

但是，现在还做不到人人依赖茶多酚永葆青春，只能每天喝几杯黄芽茶延年益寿。

（五）常喝霍山黄芽茶可消臭、助消化、改善肠胃

霍山黄芽茶中的儿茶素类化合物消除口臭有如下四方面的作用：①清除口腔中的口臭物质――甲基硫醇；②与口腔细菌作用的基质――氨基酸相结合；③对口腔中细菌有杀菌和制菌作用；④纯化口腔唾液中的酶类。

饮霍山黄芽茶一方面可以削除口臭，另一方面可以有助于消化。

这是因为茶叶中含有芳香物质，这类物质不但能刺激胃液分泌，有助于吸收，而且能消除胃中积垢，减轻口干、口臭等症状作为碱性饮料，黄芽茶中的矿物质能中和酸性食物，保持人体体液的正常酸碱性度（呈微碱性），从而帮助人们远离亚健康、富贵病。

加上黄芽中的鞣质具有抑制细菌的作用，咖啡碱又能增强胃液分泌，帮助消化，因此常饮黄芽茶，还能拥有强健的肠胃功能

（六）生津止渴，消热解署

据《茶谱》记载：人饮真茶能止渴。

《日用本草》中记载：茶能，除烦止渴。

在孙大缓着《茶谱外集》中：夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茗之利，其功若神。

饮茶可以解渴，人所共知。

盛夏酷暑，一杯绿茶顿感满口生津。

除了茶汤为人体补充水分外，还因为茶叶中的多酚类化合物，游离糖、氨基酸、维生素C和皂甙化合物与口腔中的唾液反应，使口腔得以湿润，产生清凉感觉，也起到明显止渴的效果。

茶叶还是一种清热消火的饮料。

我国着名古代医学家李时珍在《本草纲目》中写道：茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火，火为百病，火降则上清矣！从中医学角度而言，茶叶，特别是绿茶，是一种清火的凉性食品。

（七）常喝霍山黄芽可以益思提神黄芽含适量的咖啡碱、儿茶素的存在，使它的弊端不在体内发挥，而适量刺激骨胳肌，加速骨胳肌的收缩有兴奋中枢神经之功。

加上茶叶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。

在紧张工作、劳动之余，饮霍山黄芽茶一杯可以振奋精神、解除疲乏，在办公时饮霍山黄芽茶一杯可以提高功效。

（八）常喝霍山黄芽茶可增强免疫力

人体具有其自身的免疫功能以抵抗外来微生物的侵袭，保持机体的健康。

这种免疫防御系统是通过免疫蛋白体的形成以识别入侵人体的病原，然后由人体中的白血球和淋巴细胞产生抗体和巨噬细胞来行使围歼任务。

饮茶可以提高人体中的白血球队和淋巴细胞的数量和活性以及促进脾脏细胞中白细胞间素的形成，因则增强了人体的免疫功能。

皖西黄大茶安徽霍山黄芽

白牡丹属白茶类，白牡丹何以冠此高雅之芳名？白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

白牡丹在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反映，原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载：白毫茶出西乡、紫溪二里……广袤约三十里。1922年政和开始产制白牡丹，成为白牡丹主产区。60年代初，松溪县曾一度盛产。现在白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县。

制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶，有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、 福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。

用于制造白牡丹的原料要求白毫显，芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。夏秋茶茶芽较瘦，不采制白牡丹。白牡丹的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握。

萎凋以室内自然萎凋的品质为佳。采下芽叶均 匀薄摊于水筛上(一种竹筛)，以不重叠为度，萎凋失水至七成干时两筛并为一筛，至八成半干时再两筛并为一筛，萎凋至九成五干时下筛，置烘笼中以90 –100℃温度焙干，即为毛茶。转载本文请注明来自沁人茶香。

精制工艺比较简单，用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干，趁热拼和装箱。烘焙火候要适当，过高香味欠鲜爽，不足则香味平淡。

白牡丹两叶抱一芽，叶态自然，色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇。

白牡丹为福建特产，1922年政和开始制造白牡丹远销越南，现主销港澳及东南亚地区，有退热祛暑之功，为夏日佳饮。

福建省福鼎县盛产白牡丹茶（十大名茶之一），传说在西汉时期，有位名叫毛义的太守，因看不惯贪官当道，于是弃官随母去深山老林归隐。母子俩来到一座青山前，只觉得异香扑鼻，经探问一位老者得知香味来自莲花池畔的十八棵白牡丹，母子俩见此处似仙境一般，便留了下来。一天，母亲因年老加之劳累，病倒了。毛义四处寻药。一天毛义梦见了白发银须的仙翁，仙翁告诉他“治你母亲的病须用鲤鱼配新茶，缺一不可。”毛义认为定是仙人的指点。这时正值寒冬季节，毛义到池塘里踊冰捉到了鲤鱼，但冬天到哪里去采新茶呢？正在为难之时，那十八棵牡丹竟变成了十八仙茶，树上长满嫩绿的新芽叶。毛义立即采下晒干，白毛茸茸的茶叶竟像是朵朵白牡丹花。毛义立即用新茶煮鲤鱼给母亲吃，母亲的病果然好了。后来就把这一带产的名茶叫做“白牡丹茶”。