黄茶在冲泡的历程中需要沤茶，在这个历程中会发生大量的消化酶，对脾胃有利益，消化不良、食欲不振、懒动肥胖的人都可以常喝黄茶。黄茶的成果浩瀚，但也需要仔细冲泡，将有效身分最大的剖析出来。

冲泡蒙顶黄芽最好以清澈的山泉为主，但也由于此刻大大都人位于都市，山泉不太现实，故此矿泉水或纯净水冲泡也长短常好的选择。

在冲泡时先用开水将茶杯预热，并擦干茶杯，投入三克黄芽茶，由于黄芽茶鲜嫩，所以只需70度阁下的水便可冲泡，冲泡后加上杯盖，约五分钟后拿掉杯盖，可看见茶芽直立且上下沉浮。有的芽尖发生气泡，造型犹如雀舌含珠，春笋出土，十分美观，清香怡人。

蒙顶黄芽黄茶冲泡时间第一泡泡30秒至一分钟，用壶冲水至八分满，待2至3分钟即可饮用，饮用后留1/3水量以便第二泡。第二泡：六十秒。第三泡：二分钟。

冲泡蒙顶黄芽四不宜

蒙顶黄芽是有益于身体健康的上乘饮料。但是饮茶还需要讲究科学，才气到达提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。但有些人饮茶习惯不科学，应该制止。

1、用保温杯泡茶

沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部门芬芳油逸出，使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部门营养身分。

2、用滚水泡茶

用沸腾的开水泡茶，会粉碎许多营养物质。例如维生素C、P等，在水温凌驾80℃时就会被粉碎，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应把握在70℃-80℃。

3、泡茶时间过长

蒙顶黄芽茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易产生化学变革，不宜再饮用。

4、习惯于泡浓茶

泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克阁下的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。

蒙顶黄芽好喝吗

蒙顶黄芽很好喝，蒙顶黄芽是一种甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇会甘，叶底全芽嫩黄，较为特殊的黄茶,它有幽香、有醇味，(推荐阅读：：泡绿茶的水温，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)具有茶的所有特性，蒙顶黄芽为中国十大名茶，至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。

存放蒙顶黄芽的注意事项

1、蒙顶黄芽水分含量尽量要低，不得高于6%，要求茶生产企业能严格控制成品茶的水分含量。

2、储藏环境的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳。

3、严禁茶叶与异味接触。在感染异味方面，因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸，这些能很快就吸收其它物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。

4、避免阳光直射。光线对茶叶品质有影响，特别是将茶放置于强光下太久，很容易破坏叶绿素，使得茶叶颜色枯黄发暗，品质变坏;同时，如在日光下曝晒，还会产生日晒味，难以饮用。

5、防止茶叶挤压。避免挤压破碎，损坏茶叶美观的外形。

6、分批放置。家庭消费一般是购买小规格包装的茶叶，分批放置，尽量减少平时饮用过程中因环境条件的影响而发生的品质劣变。

存放蒙顶黄芽该注意，其含水量、空气湿度、是否有异味、阳光是否直射，存放茶叶的时候最好分批放置，避免茶叶挤压。

蒙顶黄芽加工工序

蒙顶黄芽制造分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。由于芽叶特嫩，要求制工精细。

蒙顶黄芽能存储多久

蒙顶黄芽的存储都只有1-2年。蒙顶黄芽的加工工艺在干燥过程的前或后，增加一道”闷黄”的工艺，从工艺上来讲是非酶的自动性氧化，自动形成黄色。蒙顶黄芽要保鲜存储，以喝当年茶为好。

蒙顶黄芽茶的禁忌，以下人群不宜饮用

1、缺铁性贫血者：

茶中的鞣酸会影响身体对铁的吸收，使贫血加重。

2、神经衰弱者：

茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。

3、动性胃溃疡患者：

咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。

4、泌尿系结石者：

茶中的草酸会导致结石增多。

5、肝功能不良者：

咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担。

6、便秘者：

鞣酦有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。

7、哺乳期妇女：

咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。

8、心脏病者：

饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。

9、孕妇：

饮茶过多，会使婴儿瘦小体弱。

10、醉酒者：

酒精对心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者，十分危险。

蒙顶黄芽的采摘

蒙顶黄芽采摘于春分时节，当茶树上有百分之十左右的芽头鳞片展开，即可开园。选采肥壮的芽和一芽一叶初展的芽头。要求芽头肥壮匀齐，每500克鲜芽0.8—1万个。采摘时严格做到“五不采”，即紫芽、病虫为害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采。采回的嫩芽要及摊放，及时加工。