[冲泡技巧] 解说黄茶的传统冲泡方法与品茶讲究事项
2022-11-02 05:40:03热度:138°C
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黄茶是中国的特种名茶,成茶细嫩、均齐、新鲜,具有较高的品茶价值,下面给大家说说黄茶的传统冲泡方法。
黄茶的泡法
1、清洁茶具,按照冲泡茶具的容量放入四分之一黄茶茶叶,也可以根据个人的口味进行酌量增减。
2、先往茶杯里倒入适量开水,充分浸泡一下黄茶叶。
3、再用80度左右的开水,注满茶杯冲泡大约30秒即可。注意在冲泡的时候,要提高水壶,让水由高处往下注入茶杯,并把水壶由上往下反复提举三四次。
冲泡注意事项
1、黄茶叶茶质细嫩,水温太高会把茶叶烫熟,宜选用80℃左右的开水冲泡。
2、黄茶是具有很高品茶价值的茶叶,建议选择纯净水来冲泡黄茶,水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响。
3、冲泡黄茶,第一泡的最佳冲泡时间为30秒,第二泡延长到60秒,第三泡再延长至大约2分钟,这样泡出来的茶汤口感更佳。
上文的内容即是黄茶的传统冲泡方法及相关注意事项,大家冲泡的时候一定要注意了哦。
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黄茶加工技术介绍黄茶的加工主要包括杀青、泛黄、揉捻和干燥。
(1)绿茶的失活与绿茶相似。
(2)黄色和闷黄是黄茶制作过程的特点,也是形成黄叶和黄汤品质特征的关键过程。作为一个独立的加工过程,一些黄茶在酶失活后被闷(站长 推荐:普洱茶是黑茶吗,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)死,一些黄茶被火加热后被闷死,一些黄茶被闷死交替油炸。
(3)干燥类似绿茶。
黄茶的种类及起源介绍黄茶汤叶全是黄色的,这是黄茶的品质特征,口感醇厚而平坦。这是茶多酚在加工过程中因发黄而氧化的结果。其中一些在滚动前被堆成黄色。有些是在再次滚动或长时间铺展后堆积起来的。初次干燥后有的是积累闷黄;再次烘烤时有的是闷黄。
中国的黄茶产量不大,消费区也是一个有传统饮酒习俗的地区。出口量很小,而湖南是黄茶的主要生产区和消费区。
黄茶根据生芽叶的嫩度和大小分为三个品种:黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
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