霍山黄芽的常见功能和功效

2022-11-02 02:50:07热度:89°C

霍山黄芽

黄茶中的经典名茶,在黄茶中也是翘楚。霍山黄芽的外形优美,通体淡黄,是很多人都喜爱的一款茶饮。对于喜欢喝茶的朋友来说,霍山黄牙是非常好喝的茶,经常饮用霍山黄芽的好处是非常多的,下面就为大家来介绍一下霍山黄芽的功效和作用。

功效作用一:生津止渴,提神益思

在炎炎夏日,天气十分的干燥,喝上一杯霍山黄芽茶,让人感觉十分的舒爽畅快。霍山黄芽茶中的咖啡碱等成分刺激人体的神经中枢,使人保持兴奋,达到提神益思的效果。

功效作用二:降脂降压,减肥美容

霍山黄茶茶叶中的茶多酚、氨基酸等成分有助于加快脂类物质的分解,加快脂类物质排出体外,同时又抑制人体对于其的吸收,达到降脂降压,减肥美容的效果。

功效作用三:预防癌症,抵抗衰老

霍山黄茶茶叶中的某些成分可以有助于预防癌症,同时含有的茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基,抵抗衰老。

功效作用四:护齿明目,改善肠胃

霍山黄芽茶叶有助于消除口臭,改善口腔卫生和口腔健康,消灭口腔细菌。同时有助于帮助消化,改善肠胃。

对于霍山黄芽的茶叶功效相信大家都有很多的了解和认识了,感兴趣的朋友可以在平常的时候多多尝试和饮用这款茶叶,对于改善身体素质和美容养颜很有效果。

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简述霍山黄芽茶叶的历史文化

霍山黄芽的香气持久,味道鲜醇,浓厚回甘,具有降脂,抗辐射等作用,简单来了解霍山黄芽茶叶的历史文化。

霍山黄芽的茶文化

霍山黄芽的茶历史悠久,在唐朝已经很有名,霍山黄芽在陆羽的《茶经.八之出》有记载,唐朝时期是以饼茶,散茶,和末茶并存的,但是还有炒青的出现,但是主要是饼茶为主的,霍山黄芽是属于蒸青饼茶。

宋代制作茶改成捣为碾,变得小巧,改饼茶为散茶,宋代开设了霍山茶场,茶叶运销苏州,扬州,山东,河南等地方。

明朝的时候,在屠隆的《茶笺》上记述了霍山黄芽的制作方法,和现在的霍山黄芽制作方法基本是相同的,清代时候,随着资本主义的萌芽商业繁荣,让茶叶迅速发展,茶叶比其它的农产品更有商品性,芽茶仍然是属于贡品,霍山黄芽还是内用,清代霍山黄芽被列为贡茶。

清朝垮台以后,民国取消了贡茶,在民国时期黄芽绝迹,在解放以后,恢复了茶叶的生产,黄芽的年产量增加,对于制作霍山黄芽的制作工艺更加严格,制作出来的茶叶有黄茶的金黄色,和绿茶的独特味道,突出霍山黄芽的特点。

霍山黄芽介绍

霍山茶叶的品质优良,自然环境优胜,霍山茶叶有近10万亩被评为了无公害产品,有机食品认证,霍山茶叶是健康的饮品。

霍山黄芽的产地是在霍山县的西南大别山腹地大坪镇、太阳河一代等,霍山黄芽的鲜叶鲜嫩,是属于山地高寒的环境。

采摘时期是在谷雨前的3到5天,采摘标准是一芽一叶,一芽二叶初展,采摘的鲜叶是要把水分散失的,在上午采摘,下午制作,下午采摘的就要在当晚就完成制作。

霍山黄芽的制作工艺

1、杀青

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杀青是分生锅,熟锅 ,生锅要高温,快炒,温度是在120到130度左右,在鲜叶下锅以后,发出炒芝麻声音为宜。

鲜叶下锅以后要用双手或者单手抹抖,抹干净,抖散,充分散发水分,等到叶子软色变暗可以转入熟锅,做形的手势要抓甩,抖散结合,叶子下锅后炒,叶子均匀受热,四手指并拢,拇指张开,抓着茶叶朝着锅内,甩开直到当手觉得稍微热用抓抖散水分,芽叶出现雀舌的形状就可以出锅。

2、毛火

温度在110度到120度,投叶量3到4锅杀青叶,高温,勤翻,快速烘,由两个人左右翻烘一次,等5分钟感觉到茶梢有刺手感觉,香气飘散,等到七成干时下烘。

3、焖黄

毛火下烘,趁热时后摊开在团簸里面,24小时到48小时,叶子变得软黄以后上烘。

4、足火

烘顶温度90度,投叶量在0.5到0.75公斤,3到4分钟翻烘一次,翻烘动作要轻慢,花费15分钟,当手有刺手感觉,茶叶揉捻就碎就可以,九成干的茶摊凉以后就变成了黄芽茶。

5、复火

复火前要去杂质,复火的温度在90度,烘笼的茶叶量在1.5到2公斤,4到5分钟就要翻一次,随着茶叶的干燥程度提高而缩减,翻烘要快,勤,轻,时间为15到20分钟,当茶叶用手揉捻成末就可以,茶叶香气浓郁,白毫显露,下烘趁热装筒内。

以上就是关于霍山黄芽的茶文化内容,希望可以给您参考。

名人与霍山黄芽茶霍山黄芽茶文化历史

黄茶,常常被人忽略的一个茶种,作为黄茶中的一款名茶——霍山黄芽,却是名人笔下“常客”。霍山黄芽茶产于安徽省霍山县,为中国名茶之一。茶叶外形条直微展,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,今天我们就来看看名人与霍山黄芽茶的故事。

曹雪芹笔下的霍山茶?

曹雪芹在《红楼梦》中对贾府喝茶进行了描述,文中写道:“贾府中常喝养生茶,六安茶是 贾宝玉最爱喝的养生茶”。明代文霍亨《长物志》曾注:“此茶产于六安州霍山县宜人药品 茶之本性实佳”。?

张星焕称诸佛庵仙人冲的茶为“仙人茶”。

这位清朝文学家、旅行家在《皖游记闻》中曰:“霍山仙人冲以左元放故里得名,如今左姓 最多,皆为元放之后裔也。其地产石灰……亦产茶,贾人美其名曰‘仙人茶’”。?

郑板桥作联赞誉菊花茶

扬州八怪之一,清诗人、画家郑板桥,生平嗜霍山菊山茶。郑板桥曾作联云:“白菜青盐芡 米饭,瓦壶天水菊花茶”。可见菊花茶是他的生活必需品。安徽茶叶专家陈椽教授考证此茶 主要产于霍山诸佛庵、品质极佳。近年当地恢复了这一名茶,颇受顾客青睐,1990年一李姓 台商一次就订购1000公斤。?

沈括在《梦溪笔谈》一书中记载,霍山在宋代时,年出售茶叶已超过五十万斤,占 当时全国出售茶叶总量的百分之五这位北宋^***家、科学家在该书记载:“国朝六 榷货务:十三山场都贡茶。岁一千五十三万三千七百四十七斤半,租额钱二百二十五万四千 四十七贯四十……。霍山山场卖茶五十三万二千三百九斤,卖钱三万五千五百五十五贯四百 八十九。?

欧阳修称:自唐代开始霍山黄芽就上贡朝廷?

他在《新唐书》中记载:“寿州、寿春郡士贡丝、布匹、茶、生石斛”。从这位唐代大文学 家 记述中,可以看出霍山茶叶,唐时即为贡品。因当时霍山属寿春郡,茶、石斛均为霍山出产 。(霍山古时曾属寿春)?

高一涵身回故园赞新茶高,六安人,爱国主义教育家。1956年6月到佛子 岭水库参观,时值茶市旺季,沿途欣赏新茗,触动情怀,赋诗表达回乡之情。诗曰:“云雾 山中旭日红,饱赏新茗腋生风,茶歌声里闻乡语,真个身回故园中”。?

孔德成为李传轼《中国茶诗》题名李传轼生长在茶叶之乡霍山,长期从事 茶叶工作,编辑《中国茶诗》一书在台湾出版。孔子后裔,台湾国民党考试院院长孔德成先 生为该书题名。台湾汉学家苏莹女士为该书作序,极力向海内外推荐,同时宣传了霍山名茶 黄芽。?

陈椽指导霍山名茶开发世界农业科技名人,中国科技专家,安徽农业大学 教授陈椽对霍山的名茶开发,非常重视和关心。八十年代期间,他多次委派安农茶叶教授、 讲师到霍山指导茶叶开发,自己也多次亲临霍山。霍山恢复创制的名优茶都得到了他的指点 和审评。他鉴定的霍山黄芽品质特征是:芽叶细嫩多毫,形似雀舌,叶色黄绿,汤色黄绿, 滋味浓厚鲜醇,有清炖熟板栗香味;小岘春的品质特征是:形似三叉嫩竹叶,大小形状较一 致,色绿披毫、嫩香,高爽持久,滋味鲜浓甘爽,水色黄绿清澈、明亮,叶芽完整,稍有青 味;菊花茶的品质特征是:数十芽条扎成串,形似菊花,大小匀齐,色泽墨绿,稍有暗叶, 味嫩香高,滋味醇和,水色黄绿,明亮,叶底形如菊花怒放,嫩黄绿明亮。1988年,他还亲 自在桃源河乡上谷园村指导生产绿茶,因为得到陈椽教授的指点和评审鉴定,故质量好 ,名气大,销路广,发展快,在我国名茶中占有一席之地。?

王泽农指导精制“桃源金针”、“桃源云雾” 原省政协副主席、安徽农学 院著名茶叶教授王泽农,对霍山茶叶开发十分关注。他多次到霍山鼓励和指导名茶的开发。 1991年,当他看到桃源河乡在安农老师的指导下开发的名茶,十分高兴,当即以《吟桃源河 名茶》为题,赋诗祝贺。他在引言中写道:霍山桃源河乡创制的名茶桃源金针、桃源云雾, 外形紧凑,色泽翠绿,滋味醇甜,品质优异,特此赋诗祝贺:“桃源仙境绝凡尘,羽化登仙 真有神;守旧闭关叹自锁,创新开放任飞腾。黄芽瓜片贡天子,名茶新茗惠庶人;玉液清清 今胜昔,金针云雾无比伦”。表达了王教授对霍山茶叶开发的无比关心和喜爱之情。

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