牛山黄茶作为一种不是很常见的茶叶，是很多的人没有听到过的茶叶，名单是不可否认的是，牛山黄茶是一种很好的茶叶，是非常适合饮用的，所以也是非常适合用不过来喝的！具体如下！

　　牛山黄茶的每株都含有天然植物霜,将采摘好的茶叶放在山洞中让它自然发酵,这样茶叶种的营养物质(含粗蛋白12.8%—13.8%、含高活性黄酮类化合物总黄酮含量大于6%、17种氨基酸、14种无量元素)才能完善保存,形成金色菌体,覆盖在茶叶表层。经研究，这种菌体里含有抗衰老物质,治疗牙疼和止疼、新陈代谢的天然功能。

　　牛山黄茶中主要起作用的成分是冠状散突菌，是灵芝表面孢子里的一种主要成分。因此，牛山黄茶也被称之为“茶灵芝”、“金灵茶”、“瑶池仙茶”。

　　研究发现，这种孢子中含有一种抗衰老物质，对于治疗牙疼以及缓解口腔问题，有着良好的功效。同时，这种物质还能够有效的缓解疲劳和不仅新陈代谢，对于身处高压的人群，有着全方位的功效。

　　黄茶的分类

　　1、黄芽茶

　　黄芽茶，采摘标准为单叶或一芽一叶，通过传统工艺精制而成。黄芽茶的品种分别有：湖南岳阳的君山银针、四川雅安的蒙顶黄芽和安微的霍山黄芽等。黄芽茶因加工技术不同，形状上有着明显差别，如君山银针，形细如针、芽头肥壮、满披白毫。蒙顶黄芽，条索扁直、芽壮毫多。碧螺春茶叶>

　　2、黄小茶

　　黄小茶是采摘细嫩的芽叶，多为一芽一叶、一芽二叶为原料经过加工制作而成。黄小茶的品种有湖南宁乡的沩山毛、湖北远安的远安鹿苑和浙江温州的平阳黄汤等。黄小茶的成茶，外形芽壮叶肥，毫尖显露，色泽金黄。

　　3、黄大茶

　　黄大茶要求大枝大杆，鲜叶采摘的标准为一芽四五叶。品种主要有安微皖西的金寨黄大茶、安微霍山的霍山黄大茶和广东湛江等地的广东大叶青等。黄大茶，芽叶肥厚成条、梗长而壮、梗叶相连；色泽金黄鲜润。

　　黄茶冲泡方法

　　1、准备茶具，冲泡黄茶，建议选用透明玻璃杯或盖碗。用温水清洗茶具，同时还能起到温杯的作用。

　　2、根据1:50的比例，量取适量的黄茶，放到茶杯里。

　　3、往茶杯里倒入少许85-90度左右的开水，以没过茶叶为宜，浸润一下黄茶叶。

　　4、继续往茶杯里注入85-90度左右的沸水，至杯子的七八分满即可。浸泡大约30秒即可品饮。

　　综上所述，黄茶的分类是根据原料的嫩度把黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶，其中牛山黄茶就是最为典型的一个黄茶种类，同时也是一种非常好的茶叶种类，是非常值得品鉴的喔！