菊花茶在冲泡过程中变绿，属于正常现象，尽管放心饮用。菊花茶浸泡久 了，将其中所含有的叶绿素——花青素（这类花色素属水溶性色素）浸泡出， 从 而导致变色。另外，菊茶一定要用沸水冲泡。同时不要喝隔夜茶，以免茶 中滋生的细菌会感染身体。

菊花不仅让人悦目，采摘下的菊花可制成保健茶。在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年”。

相关名词解释：

花青素

花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。下面列出花青素的部分功效：

有助于预防多种与自由基有(随机推荐：绿茶泡几次，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎；

通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生；

增强免疫系统能力来抵御致癌物质；

降低感冒的次数和缩短持续时间；

具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成；

具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症；

缓解花粉病和其它过敏症；

增强动脉、静脉和毛细血管弹性；

保护动脉血管内壁；

保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力；

松弛血管从而促进血流和防上高血压（降血压功效）；

防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高（另一个降血压功效）；

作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病；

通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。

花青素属于类黄酮，不同于其它色素，花青素是水溶性，存在于表皮细胞的液胞中，但不与细胞膜相接触，与光合作用无关，也不会干扰叶肉组织中叶绿体进行的光合作用。有趣的是，花青素的颜色会随着酸碱值而变，遇酸变红，遇碱变蓝，颜色范围从红色、粉红色、紫色到蓝色，是一种天然的酸碱指示剂

自然界有超过300种不同的花青素。他们来源于不同种水果和蔬菜如葡萄、接骨木红、黑加仑、紫胡罗卜和红甘蓝、颜色从红到蓝。在此天然色系中，科汉森提供几种不同色素的产品。

花青素颜色随PH值发生变化，从当PH值为3时的覆盆子红到当PH值为5时的深蓝莓红。在大多数应用中这些色素具有良好的光、热和PH稳定性，并且能够承受巴氏和UHT热处理。花青素广泛地应用在饮料、糖果、果冻和果酱中。

近年来对作为多酚的花青素对健康可能带来的好处的关注越来越集中。将来花青素的这种特性在功能食品和保健食品中有可能得到日益应用。

胖大海菊花茶的功效与作用

曾经听一位主播推荐过胖大海菊花茶，说是能够润喉，唱歌的主播每天都要喝。后来专门差了胖大海菊花茶的功效与作用，发现除了润喉之外，这种花果茶还有其他的诸多功效。下面我们就一起来讲一讲。

胖大海菊花茶——润喉

对于一个喜欢好声音的小仙女来说，不仅仅爱听有质感的声音，而且还特别想要拥有一个好声音。作为每天要说很长时间的办公室小白来说，保护好自己的嗓子就成为重中之重了哦。

其实什么才能最能起到润喉效果的呢？那就是胖大海了。胖大海的主要食用方式就是泡水喝，补充大量的水分，可以有效刺激肾脏，促进尿液的排出。而且胖大海中含有的乙酰胆碱成分，可以促进肠道蠕动，加速排便，同时还能清除肺热，润肺燥。

胖大海菊花茶——诸多功效

当你的嗓子感觉到不适的时候，大多是因为上火而导致的。这时候就少不了菊花茶的帮忙了。清香宜人的菊花，还有着许多令人惊羡功效，让你喝出满嘴花香。

菊花性寒，可以清肝热，常用语治疗头痛眩晕的症状，还可以搭配相应中药达到滋补肝肾，益阴明目的效果。欧诺个时菊花味苦，能够清热解毒，并且其中所含有的黄体酮类化合物，还能有效清除自由基，具有抗氧化衰老的作用。

胖大海菊花茶——还可以加什么

胖大海菊花茶除了胖大海和菊花两种主料之外，往往还会加入其他的花草、花果茶，其中金银花就经常被加入胖大海菊花茶中，此外还可以加入甘草、薄荷、佛手、百合以及冰糖等食材，它们可以让胖大海菊花茶喝在嘴里更有清甜滋味，帮助清热去火，达到更加有效的滋养效果，帮助滋润舒缓喉咙的不适。

一杯清香的胖大海菊花茶，可以让你感受到自然的滋味，胖大海与菊花的搭配，为你清热去火，有效缓解咽喉部位的不适，还你舒适，让你嗓音更有黄莺鸟般动听。

蒲公英菊花茶的功效与作用及禁忌

蒲公英和菊花都是寒性食物，一起饮用不会产生性质上的冲突，日常可以用蒲公英搭配菊花一起饮用，特别有内热的人群，喝了可以降火，其他人群喝些蒲公英菊花茶会加强两者的保健作用，具体的介绍如下！

蒲公英菊花茶清除内热

蒲公英和菊花都是寒性食物，性质上都有清热解毒的作用，经常饮用有清除内热的作用，内热可导致口腔上火、面部痘痘等不适症状，将蒲公英和菊花一起泡水饮用可以达到很好的清除内热效果。

蒲公英菊花茶预防衰老

菊花中含有黄体酮类化合物，黄体酮类物质具有极佳的清除自由基、抗氧化作用，而蒲公英中的维生素可以促进身体新陈代谢，对于抗氧化有一定的促进作用，所以，经常用蒲公英和菊花泡水喝可以预防衰老。

蒲公英菊花茶消炎抗菌

菊花和蒲公英都有清热解毒的作用，一起饮用可以加强保健作用，清热解毒的食物一般都有消炎抗菌的作用，日常喝些蒲公英菊花茶还能帮助身体消炎抗菌。

喝蒲公英泡菊花的禁忌人群

1、低血压人群

蒲公英有降低血压的作用，建议低血压人群不要食用，以免损伤身体。

2、脾胃虚寒人群

蒲公英是寒性食物，脾胃虚寒人群食用后会加重脾胃的不适症状，让脾胃更加虚寒，建议不要食用或者少量食用。

3、蒲公英过敏人群

蒲公英也是常见的过敏源，因此，对蒲公英过敏的人群日常就不要喝蒲公英茶了，以免引起身体过敏，出现红疹或者瘙痒状况。

4、特殊女性

蒲公英是寒性食物，因此，体寒、经期、孕期、产期女性是不宜饮用蒲公英的，以免加重自身寒症和淤血排出不畅、损伤身体。

5、体质虚弱人群

蒲公英是寒性食物，体质虚弱人群食用后会伤脾胃，出现食欲减退、失眠多梦等不适反应。

蒲公英和什么一起吃

1、玫瑰

蒲公英能清热解毒，玫瑰花茶可以活血化瘀、调节内分泌，两者一起食用，适合内分泌失调和容易上火的人群。

2、红茶

红茶是全发酵茶、性温、去寒，和蒲公英一起食用，可以养胃解毒、生津去热、消脂减肥，适合脾胃虚寒和三高人群食用。

3、枸杞

枸杞具有滋阴、养血、护肝的功效，蒲公英具有清热解毒的功效，适合肾气虚弱、肝火旺盛的人群一起食用。

4、干龙眼

干龙眼具有补心安神、养血益脾的作用，口感较甜，可以调和蒲公英的苦味，适合心肾不交失眠、体虚贫血的人群食用。

5、甘草

甘草具有补心安神、润肺止咳的功效，性质甘平，可以调节蒲公英寒凉的性质，适合倦怠乏力，肺热久咳者食用。

总结：蒲公英与菊花茶都是寒性的花茶，因此，不适合长时间的饮用，也不适合所有的人饮用，因此建议大家一定要合理饮用喔！