福州的茉莉花茶已经流传了几千年。它起源于汉代。西汉时期，茉莉花从佛教国家印度传入福州，并被广泛种植。古人认为茉莉花玉骨的冰肌具有淡泊名利的意图，是民族色彩和天香中的“天香”。茉莉，也被称为“茉丽”，之所以被命名为“贞诗”，是因为它代。

九印茉莉花茶

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一斤一百七左右的。以前喝的一开袋子就很大的香味，泡茶的瞬间味道就出。

特种和高档的茉莉花茶窨花完成后还会再用少量鲜花复窨一次提香，出花后不再复烘，摊凉即可，称为提花。市面上现在较为高级的茉莉花茶一般为双窨花茶或三窨花茶，但少有的特种茉莉花茶则有三窨一提、五窨一提、七窨一提甚至九窨一提的茉莉花茶，。

茉莉花茶是由素茶（茶坯）和茉莉鲜花窨制而成的香型茶。饮之既有茶的真味，又有茉莉花的芬芳，深受消费者喜爱，属再加工茶类。 茉莉花茶制法起源于南宋。在花茶的生产历史上，人们最早普遍使用于增加茶香味的花朵就是茉莉花。南宋·施岳《步月·茉。

茉莉花茶鉴别 茉莉花茶，茶叶制作领域中最为繁复的品类之一。窨制次数越多，工序越复杂，毁茶的风险就越大，当然也代表了成功窨制后，此茉莉花的等级越高，一般茉莉花能窨到5窨以上的茉莉花茶都已经非常难得。 为了花香更加浓郁更加鲜灵，需要一。

选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露；特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显露；二级、三级茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫；四级、五级茶属于低档茶，原料嫩度较。

当然不是！花茶花茶，首先是茶才是。事实上，品质好的茉莉花茶一般含花量很少，只闻花香，不见花干，喝起来满口生香。真正的花茶，是茶坯（花茶的茶叶原料）经过鲜花窨制而成的。简单地说，茉莉花茶是用绿茶的茶坯外加茉莉花一起窨香而成的。 茉。

福建茉莉花茶缘何花容失色

“好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝桠，又香又白人人夸，不让谁把心摘下，就等那个人爱呀……”相信许多人都听过这首优美动听的《茉莉花》。作为茉莉花茶的发祥地，福建生产的茉莉花茶早在1915年巴拿马国际食品博览会上，就曾获得过银奖。自1987年以来到上世纪90年代初，在省、部及全国花茶评比会上，“福建茉莉花茶”获奖30余次，其产量和出口量更是一度居全国之冠，远销40多个国家和地区。

然而，今天提起茉莉花茶，福建人在骄傲之余也多了几分尴尬――“福建茉莉花茶”市场份额已从原来全国的80％下降到了现在的不到50％。(推荐阅读：：红茶加糖，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)

花茶基地渐衰败

福建曾有多个茉莉花种植基地，如福州晋安区的新店镇、仓山区的盖山镇和胪雷镇、金山及闽侯上街都有大面积的种植基地。而如今由于城市建设和高速公路建设，大量的土地被征用和开发（如闽侯上街建成大学城），原有的基地大部分都已消失了。“记得80年代茉莉花茶全省大发展时，福建共有8个基地，种植面积达12万亩。目前，茉莉花全省的种植面积已锐减到不到5万亩。”福建省茶叶学会会长冯廷

普洱茶抄了茉莉花茶“后路”

本报济南5月27日讯 在济南第四届茶博会上，记者发现了一个怪现象，曾经是山东茶客当家茶的茉莉花茶，竟然难见踪影，最后才发现，在参展的上千家摊位里，只有山东天园茶叶公司一家在推介茉莉花茶。

茉莉花茶怎么了？

由于生活习惯、口味等原因，长期以来北方地区居民习惯喝茉莉花茶。茉莉花茶醇厚浓郁的香味吸引了广大茶客。茉莉花茶在北方曾占茶叶总销量的70%。据山东天园茶叶公司总经理秦宗飚介绍，近两年，特别是今年，由于普洱茶从南到北火爆，山东等地也出现了普洱茶销售、收藏热潮；普洱茶产地云南省所有的茶厂都在加工普洱茶或普洱茶的原料――晒青绿茶，普洱茶的价格也一路攀升，比去年同期上涨50%以上，个别地方甚至上涨近10倍；受销售利润影响，茉莉花茶主要原料烘青绿茶几乎再没有人生产，云南烘青绿茶几近绝迹。云南周边地区四川、贵州、广西、湖南甚至福建也在大量生产晒青绿茶，运往云南做普洱茶或在当地做黑茶、六堡茶，并且价格一路上扬。

据调查，由于普洱茶的带动，今年南方各省的茶价普遍上涨，茉莉花茶的原料均比去年同期上涨30%―40%，预计今年茉莉花茶的另一种原料――茉莉鲜花的价格不会有大幅度的提高，但今年茉莉花茶的价格总体将上涨30%―40%。老百姓要想喝上云南烘青绿茶加工成的茉莉花茶恐怕就难了。