茉莉茶跟什么茶搭配合理
2021-01-27 10:44:13热度:193°C
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原料:茉莉花2克、玫瑰花2克、茯茶10克
做法
1、把茯茶煮好,选用茶汤500毫升,安排一些时刻,等茶汤的温度在80摄氏度,把茉莉花和玫瑰花放进一个洪流杯。
2、用300毫升80摄氏度的茯茶茶汤冲泡,等茶汤温热可能冰镇往后喝。
葛根茉莉花茶的泡法
原料:茉莉花1大匙、葛根2钱、黄芪1.5钱、红豆泥1大匙和少量冰糖
做法
把原料放进过滤杯中,用250毫升90度的热水突入杯子,约莫冲泡10分钟,就能饮用。
茉莉花薰香茶的泡法
原料:茉莉花茶、薰衣草、蜂蜜
做法
把茉莉花和薰衣草一路用开水泡5分钟,把茶渣过滤掉,把蜂蜜插手就可以饮用。
茉莉花茶的饮用技巧
1、冲泡
回收玻璃杯冲泡吻合,温度在90度,冲泡时刻在3到5分钟,冲泡次数2到3次,玻璃杯沏茶能调查茶叶的姿态。
2、闻香味
茉莉花茶泡一会儿,就可以闻到芬芳,闻着香气让人有高兴的神色。
3、品饮
闻香味后,等茶稍凉了,可以小口饮用,让茶汤在口中逗留,吸气,鼻子呼气,让茶汤在舌面往返活动,可以充实品尝茶的香气,再逐步咽下。
4、浏览
茉莉花浸泡在玻璃杯中,有着瑰丽的姿态,可以闻香气,咀嚼道,又可以浏览茶叶的姿态。
茉莉花茶的等级特征
1、特种茉莉花茶
特种茉莉花茶对绿茶叶和茉莉花的选料非常讲究,均通过人工选择上乘的茉莉花和绿茶,通过全手工的七窨一提工艺制作而成。我们在习惯上把这类茶归为特种茉莉花茶。代表产品主要有:茉莉大白毫、茉莉凤眼,茉莉银针,茉莉白龙珠等,这些也是主流的茉莉花茶。随着特种绿茶加工技术的发展,茉莉花茶的外形也不断丰富,有针形,松针形,扁形,珠圆形等,这类茶除了味道极佳之外,还非常具有观赏性。
2、工艺型茉莉花茶
这种工艺型茉莉花茶是最近几年才流行起来的,选用上等的茉莉花茶为原料,经过人工造型,将干花捆绑在茶叶中间,冲泡时,茶叶和鲜花缓慢舒张开来,就形成了各种巧夺天工的造型,很有观赏价值。这种产品主要有:花开富贵,千日红等。
3、级型茉莉花茶
这种茉莉花茶茶叶以烘青茶坯为原料加工而成各种规格的茶坯,然后将茶坯和不同的茉莉鲜花拼合,最后经过窨制而成。它的外形经常是条状的,一般分为:春毫,香毫等。级型茉莉花茶主要以茶的香味浓度高低来判断茶叶的档次。
4、碎茶、片末型茉莉花茶
此类的茉莉花茶体积比较娇小。有的想颗粒一样碎碎的。有的为片状或者末状。大部分是以袋泡茶形式出现。价格也相对低廉很多。
茉莉花茶选购技巧
1、观形
通常来说上等茉莉花茶所选用的茶坯以嫩压者为最佳。就拿福建花茶来举例:条形长而饱满、白毫多、无叶者上,次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多,芽毫显露。越是往下,芽越少,叶居多,低档茶则以叶为主,几乎无嫩芽或根本无芽。
2、冲泡
选购时如果条件允许建议冲泡一下,通过冲泡可以使茉莉花茶的品质得到充分的展现。冲泡方法一般采用杯泡法,分两次泡。先取茶三克,再冲入约一百五十毫升的水,浸泡三分钟左右滤出茶汤,闻香气、看汤色、品滋味。第二次冲入开水浸泡五分钟,滤出茶汤,然后再继续依次闻香、观色、尝味。
3、闻香
品质较好的花茶一般是香味浓而不刺鼻,香而持久、无异味。
4、观色
茉莉花茶的汤色以黄而明了为佳,如果颜色深且泛暗红,那就有可能是茶叶陈化、烘干不及时等都会影响汤色。
5、尝味
购买时如果允许,可以坐下来品尝一下,没有异味、不苦不涩、香气浓郁、口感柔和为佳。
茉莉花茶的价格
由于茉莉花茶的产地和种类众多,形成了多种茉莉花茶,如:茉莉大白毫、龙团珠茉莉花茶、茉莉银针茉莉花茶、茉莉大虾毫、茉莉凤眼、茉莉清茗金针、茉莉清茗龙芽、茉莉毛尖、茉莉云环、茉莉玉螺等等达数十个种类,不同种类的茉莉花茶价格差异明显。因而没办法一概而论。
正常情况下,茉莉花茶的价格从50元一斤,至上千元一斤不等,视不同类型的茉莉花茶而定。普通的级型或碎茶型茉莉花茶一般一斤200元以内就可以买上市茶叶公司中国茶叶到,而特种茉莉花茶的价格一般是一斤200元起,品质好、花香浓郁的茉莉花茶价格甚至高达上千元一斤。